Perzská omeleta so syrovými plackami

Podrobný recept

Krok 1:

Perzská omeleta so syrovým chlebom - krok 1 Do misky nalejte vodu, pridajte čajovú lyžičku soli, vsypte 100 gramov múky a cesto mieste rukami.

Krok 2:

Perzská omeleta so syrovým chlebom - krok 2 Cesto prikryte potravinovou fóliou a nechajte 15 minút kysnúť.

Krok 3:

Perzská omeleta so syrovým chlebom - krok 3 Nadrobno nakrájajte malú cibuľu a nastrúhajte 5 malých paradajok.

Krok 4:

Perzská omeleta so syrovým chlebom - krok 4 Cesto položte na pomúčenú dosku, zrolujte ho do tvaru klobásy a rozdeľte na 6-7 rovnakých častí.

Krok 5:

Perzská omeleta so syrovým chlebom - krok 5 Jeden kus cesta rozvaľkajte do tenkého kruhu.

Krok 6:

Perzská omeleta so syrovým chlebom - krok 6 Do misky rozdrobte 100 gramov mozzarelly, časť syra dajte do stredu placky, preložte ju na polovicu a pritlačte, potom ju jemne zrolujte valčekom a okraj orežte, aby ste vytvorili rovnomerný polmesiac.

Krok 7:

Perzská omeleta so syrovým chlebom – krok 7 Opakujte to so zvyšným cestom a syrom.

Krok 8:

Perzská omeleta so syrovým chlebom – krok 8 Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte cibuľu, kurkumu a čierne korenie a premiešajte.

Krok 9:

Perzská omeleta so syrovým chlebom – krok 9 Pridajte nastrúhané paradajky a premiešajte.

Krok 10:

Perzská omeleta so syrovým chlebom – krok 10 Pridajte prelisovaný cesnak a premiešajte.

Krok 11:

Perzská omeleta so syrovým chlebom – krok 11 Pridajte čajovú lyžičku soli a paradajkový pretlak, premiešajte.

Krok 12:

Perzská omeleta so syrovým chlebom – krok 12 Pridajte maslo.

Krok 13:

Perzská omeleta so syrovým chlebom – krok 13 Rozšľahajte tri vajcia, premiešajte a varte do mäkka.

Krok 14:

Perzská omeleta so syrovým chlebom – krok 14 Nalejte trochu oleja do plochej panvice, pridajte prvé tri placky a opekajte ich, pričom ich otáčajte, kým nebudú zlatisté. Opakujte so zvyšnými plackami.