Španielska omeleta so zemiakmi
Pôvod receptu
Španielska omeleta alebo španielska tortilla je tradičné jedlo španielskej kuchyne. Je blízkym príbuzným talianskej frittáty. Hlavnou charakteristikou oboch jedál je, že okrem vajec obsahujú aj zemiaky a cibuľu. Pôvodne bola táto omeleta jedlom chudobných roľníkov a vojakov a klasická omeleta z rozšľahaných vajec sa v Španielsku nazýva „francúzska“.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zemiak
-
Vajce
-
Žiarovka
-
Olivový olej
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Tanier
- Panvica
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuľu nakrájajte na polkruhy.
Krok 2:
Do panvice nalejte olivový olej, pridajte cibuľu a opečte na miernom ohni.
Krok 3:
Ošúpte a nakrájajte 5 malých zemiakov na polovičné plátky, nasypte ich na panvicu a opekajte 10-15 minút na strednom až vysokom ohni.
Krok 4:
Do misky rozbite 6 vajec.
Krok 5:
Zemiaky z panvice preložíme do misky s vajíčkami a dobre premiešame.
Krok 6:
Misku prikryte tanierom a nechajte 15 minút odstáť.
Krok 7:
Do panvice nalejte olivový olej, zemiaky opäť zmiešajte s vajíčkami, zmes vložte do panvice a opekajte na vysokom ohni asi minútu.
Krok 8:
Znížte teplotu a varte ďalšie 2-3 minúty.
Krok 9:
Panvicu prikryte tanierom, omeletu otočte, vráťte ju na panvicu a varte ďalšie 2-3 minúty.
Krok 10:
Omeletu poukladajte na tanier a podávajte.
