Cestoviny s trhanou kačicou
Pôvod receptu
Cestoviny s trhanou kačicou sú moderné talianske jedlo, ktoré kombinuje prvky tradičných talianskych cestovín s kulinárskymi technikami prevzatými z iných kuchýň, ako je americká a ázijská.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kačacie stehno
-
Cestoviny Tagliatelle
-
Čerešňové paradajky
-
Rukola
-
Syr
-
Smotana 22%
-
Korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Panvica
- Strúhadlo
- Fólia
Podrobný recept
Krok 1:
Cestoviny uvarte podľa návodu na obale do stavu al dente. Odstráňte kožu zo stehna.
Krok 2:
Zabaľte nohu do fólie.
Krok 3:
Pečte stehno v rúre 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Krok 4:
Kačacie mäso natrhajte rukami na kúsky.
Krok 5:
Rozohrejte panvicu na vysokom ohni a nalejte do nej smotanu.
Krok 6:
Cherry paradajky prekrojte na polovicu a pridajte do smotany.
Krok 7:
Pridajte uvarené cestoviny do panvice a premiešajte.
Krok 8:
Pridajte svoje obľúbené korenie.
Krok 9:
Cestoviny so zeleninou a omáčkou poukladajte na tanier.
Krok 10:
Na cestoviny poukladajte natrhanú kačicu a ozdobte rukolou.
Krok 11:
Syr nastrúhajte pomocou krájača alebo bežného strúhadla. Posypte alebo rozotrite syr na cestoviny.
Tipy na varenie
Vyberte si tvrdý syr, nie polotvrdý. Tvrdý syr má zvyčajne bohatšiu a silnejšiu chuť.
Cestoviny v smotane neprevarte. Omáčku tiež často miešajte, aby sa neprilepila na panvicu.
