Jednoduché cestoviny s paradajkovou omáčkou
Pôvod receptu
Historici sa domnievajú, že cestoviny vyrobené z cesta pripomínajúceho mäkké rezance pochádzajú zo staroveku. Suché cestoviny, ktoré všetci poznáme, sa však objavili v ranom stredoveku a s najväčšou pravdepodobnosťou ich vynašli Arabi putujúci púšťou. Najznámejšie sú však, samozrejme, talianske cestoviny. Pripravte si cestoviny s domácou talianskou paradajkovou a zeleninovou omáčkou – je to oveľa chutnejšie ako ich pokvapkať kečupom!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cestoviny
-
Cibuľa
-
Paprika
-
Paradajky
-
Paradajkový pretlak
-
Kôpor
-
Soľ a korenie
-
Rastlinný olej
-
Voda (vriaca voda)
Kuchynské náčinie
- Panvica s pokrievkou
- Nôž
- Rada
Podrobný recept
Krok 1:
Nalejte olej do panvice.
Krok 2:
Cibuľu a papriku najemno nakrájajte.
Krok 3:
Cibuľu a papriku opekajte 3 – 4 minúty, občas premiešajte.
Krok 4:
Pridajte paradajkový pretlak do panvice a premiešajte.
Krok 5:
Nakrájajte paradajky a vložte ich do panvice. Premiešajte.
Krok 6:
Zeleninu varte prikrytú 5 minút. Premiešajte.
Krok 7:
Ak chcete, nasekajte kôpor a pridajte ho k zelenine na panvici.
Krok 8:
Do panvice pridajte soľ a čierne korenie. Premiešajte.
Krok 9:
Pridajte cestoviny do panvice a rozotrite ich.
Krok 10:
Do panvice nalejte 600 ml vriacej vody.
Krok 11:
Panvicu prikryte pokrievkou a varte na strednom ohni, kým sa voda neodparí.
Krok 12:
Premiešajte a podávajte.
Tipy na varenie
Používajte iba cestoviny z tvrdej pšenice, sú zdravšie aj chutnejšie.
Ako rastlinný olej je lepšie použiť olivový olej, je najbližšie k talianskej kuchyni.
