Cestoviny s krevetami v krémovej omáčke
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Krevety
-
Cestoviny, makaróny
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Smotana 20%
-
Maslo
-
Paradajkový pretlak
-
Strúhaný parmezán
-
Soľ, korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Miska
- Panvica
- Strúhadlo
- Lyžica alebo špachtľa
- Odpeňovač
- Doska na krájanie
Podrobný recept
Krok 1:
Uistite sa, že máte všetky ingrediencie. Ak sú krevety mrazené, ošúpte ich a nechajte ich úplne rozmraziť pri izbovej teplote. Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu a roztlačte cesnak – dodá omáčke bohatú chuť.
Krok 2:
Rozohrejte panvicu a pridajte maslo. Pridajte krevety a opekajte 2–3 minúty, kým nezmenia farbu. Dochutíme soľou a korením a preložíme na tanier. Tieto morské plody tvoria základ celého jedla, preto ich neprepečte.
Krok 3:
V tej istej panvici orestujte cibuľu a cesnak do mäkka. Pridajte paradajkový pretlak a varte 1 minútu. Prilejte smotanu, priveďte k miernemu varu a potom znížte teplotu. Toto je základ smotanovej omáčky.
Krok 4:
Pridajte strúhaný parmezán a miešajte, kým omáčka nezhustne – získate krémovú cesnakovú omáčku. Krevety vráťte do panvice a varte 1–2 minúty, kým omáčka nezhustne.
Krok 5:
Cestoviny uvarte v osolenej vode do mäkka. Sceďte v cedníku a pridajte do hrnca s omáčkou a krevetami. Jemne premiešajte, aby každá škrupina absorbovala chuť omáčky.
Krok 6:
Rozdeľte cestoviny do misiek a posypte ich ďalším parmezánom. Toto jedlo je ideálne na rýchlu večeru.
Tipy na varenie
Použite čerstvé alebo dobre rozmrazené krevety – ich kvalita určuje chuť celého jedla. Krevety neprepečte; mali by zostať šťavnaté. Pre lepšiu chuť pridajte štipku petržlenovej vňate alebo čerstvej bazalky. Namiesto parmezánu môžete použiť iný tvrdý syr, ale parmezán zvýrazní skutočnú chuť cestovín s krevetami v krémovej omáčke.
