Cestoviny s lososom v krémovej omáčke
Pôvod receptu
V Rusku sa cestoviny často považujú za jednoduché občerstvenie, keď doma nie je nič podstatnejšie, a je určite ťažké si predstaviť, že by sa dali kombinovať s vynikajúcou červenou rybou. Taliani by s tým určite nesúhlasili. Cestoviny sa tradične perfektne hodia k akýmkoľvek morským plodom a aby ste si vychutnali chuť cestovín s lososom v krémovej omáčke, nemusíte žiť v slnečnom Taliansku!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cesnak
-
Rastlinný olej
-
Cibuľa
-
Múka
-
Filet z lososa
-
Petržlen
-
Cestoviny, makaróny
-
Smotana 15%
-
Soľ, korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Panvica
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuľu nahrubo nakrájajte, cesnak nadrobno.
Krok 2:
Nalejte rastlinný olej do panvice.
Krok 3:
Do panvice vložte nakrájanú cibuľu a cesnak a premiešajte.
Krok 4:
Filet z lososa nakrájajte na tenké kúsky.
Krok 5:
Cibuľu premiešajte a odložte ju na panvicu. Nechajte prázdnu časť panvice zohriať.
Krok 6:
Nakrájaného lososa preložte na rozohriatu časť panvice.
Krok 7:
Lososa osoľte a okoreňte. Premiešajte, ale cibuľu a rybu nemiešajte.
Krok 8:
Pridajte múku k cibuli. Vmiešajte cibuľu, ale nemiešajte ju s lososom.
Krok 9:
Keď losos zbelie, zmiešajte cibuľu s lososom.
Krok 10:
Pridajte smotanu do panvice a premiešajte.
Krok 11:
Petržlenovú vňať nadrobno nasekáme.
Krok 12:
Varte, kým smotana nezovrie, pridajte petržlenovú vňať a premiešajte.
Krok 13:
Uvarte si svoj obľúbený druh cestovín a položte ich na tanier.
Krok 14:
Navrch cestoviny dajte porciu lososa v smotanovej omáčke.
Tipy na varenie
Ak si vezmete smotanu nie s 15%, ale s 30% alebo viac, nemusíte používať múku.
Po pridaní smotany do panvice znížte teplotu, aby sa smotana neprilepila na povrch.
Aby sa cestoviny lepšie obalili omáčkou, môžete ich pridať priamo do panvice. Ak sú však cestoviny uvarené al dente, môžu dokonca absorbovať časť omáčky. V takom prípade je lepšie použiť viac smotany.
