Ovsená palacinka
Pôvod receptu
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si sledujú stravu alebo jednoducho chcú začať deň zdravými a sýtymi raňajkami. Ovsená palacinka nie je len upečená dobrota, ale kompletné jedlo pripravené z najjednoduchších surovín. Základom sú ovsené vločky, ktoré jej dodávajú bohatú chuť a textúru. Táto palacinka je tenká, no zároveň pevná a elastická, takže sa ľahko rolka s akoukoľvek plnkou – od sladkých banánov až po slaný syr a bylinky.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Pre test:
-
Ovsené vločky
-
Vajce
-
Mlieko
-
Soľ
Na sladkú plnku:
-
Tvarohový krém
-
Banán
-
Med
Na slanú plnku:
-
Syr
-
Paradajka
-
Rukola
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Miska
- Lyžica a vidlička
- Tanier
- Panvica
- lopatka
- Kuchynský robot/mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Ovsené vločky pomelte v mixéri, kým sa z nich nestane múka.
Krok 2:
Do mixéra pridajte vajcia, mlieko a soľ.
Krok 3:
Všetky ingrediencie vyšľahajte do hladka a nechajte 5-10 minút odstáť, aby vločky mierne napučali.
Krok 4:
Cesto nalejte do rozohriatej panvice a rovnomerne ho rozotrite po dne.
*POZNÁMKA: Ak používate panvicu s nepriľnavým povrchom, môžete smažiť bez oleja. V opačnom prípade dno jemne potrite rastlinným olejom.*
Krok 5:
Palacinku opečte z jednej strany dozlatista, potom ju opatrne otočte špachtľou a opečte aj z druhej strany. Hotovú palacinku preložte na tanier.
Krok 6:
Na sladkú plnku: palacinku natrite tvarohom, navrch poukladajte banány, pokvapkajte medom a preložte na polovicu.
Krok 7:
Na slanú plnku: Na palacinku poukladajte syr, paradajky a rukolu, preložte ju na polovicu a smažte ďalšie 1-2 minúty.
Krok 8:
Ovsené palacinky podávajte horúce, ihneď po uvarení.
Tipy na varenie
Na prípravu ovsených palaciniek bez mletia ovsených vločiek ich musíte namočiť do tekutiny. Mlieko, kefír, jogurt alebo voda sú všetko dobrou voľbou.
Pre lepšiu konzistenciu cesta pomeľte ovsené vločky na múku – vďaka tomu bude palacinka rovnomernejšia a tenšia.
Nevynechávajte fázu odpočinku cesta – to umožní, aby sa lepok uvoľnil a palacinky budú elastické a pri rolovaní sa neroztrhnú.
Pri vyprážaní používajte strednú teplotu – príliš vysoká teplota môže spôsobiť pripálenie.
Namiesto mlieka môžete použiť kyslú smotanu, kefír alebo jogurt.
Pre dosiahnutie dokonalej konzistencie a hustoty upravte množstvo tekutiny: viac tekutiny spôsobí, že palacinka bude tenšia, menej ju zahustí. Ak sa cesto zdá príliš husté, môžete pridať trochu mlieka alebo vody.
Tieto ovsené palacinky sa skvele hodia k akejkoľvek plnke!
Palacinky podávajte horúce ihneď po upečení.
