Panchkhan omeleta
Pôvod receptu
Panchan omeleta je tradičné kórejské predjedlo, ktoré vzniklo v domácej kuchyni. Vďaka svojej jednoduchosti a všestrannosti sa stala základom kórejskej hostiny.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Vajce
-
Soľ
-
Cukor
-
Zelená cibuľka
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Metlička
- Panvica
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Rozbite 10 vajec do veľkej misy. Pridajte 2 čajové lyžičky soli a 2 čajové lyžičky cukru a dôkladne prešľahajte.
Krok 2:
Veľmi jemne nakrájajte zelenú cibuľku, pol cibule a mrkvu.
Krok 3:
Pridajte zeleninu k vajíčkam, dôkladne prešľahajte.
Krok 4:
Predhriatu panvicu vymastite rastlinným olejom a nalejte časť vaječnej zmesi, jemne opečte a začnite rolovať do rolky, pričom nechajte malý „chvostík“ voľný.
Krok 5:
Preložte zloženú omeletu na okraj panvice a prilejte ďalšiu vaječnú zmes, pričom dbajte na to, aby ste zakryli voľný koniec zloženej omelety. Keď sú obe polovice spojené, pokračujte v skladaní a postupne pridávajte ďalšiu vaječnú zmes.
Krok 6:
Pokračujte, kým nespotrebujete všetku zmes, v prípade potreby pridajte rastlinný olej z prehnutej strany omelety.
Krok 7:
Uistite sa, že jarná rolka je vyprážaná zo všetkých strán dozlatista.
Krok 8:
Omeleta sa nakrája na kúsky ako žemľa a podáva sa.
Tipy na varenie
Nie je potrebné používať presne túto zeleninu, ale je lepšie, ak je farebná, ako je to zvykom v kórejskej kuchyni.
Na prekladanie omelety je najlepšie použiť dve špachtle. Neponáhľajte sa.
