Nikudzjaga
Pôvod receptu
Čo môže byť jednoduchšie ako dusené zemiaky? Ale záleží na tom, ako ich uvaríte! Zemiaky dusené s mäsom a zeleninou v sladkokyslej omáčke majú jedinečnú arómu. Navyše, zemiaky v tomto jedle nie sú prílohou, ale hlavnou ingredienciou. Mäso slúži skôr ako korenie, rovnako ako v mnohých iných ázijských jedlách.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Hovädzie mäso
-
Zemiak
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Snežný hrášok
-
Dáša
-
Rastlinný olej
Omáčka
-
Voda
-
Sójová omáčka
-
Mirín
-
Cukor
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Veko
- lopatka
- Naberačka na vyprážanie
Nikujaga je tradičné japonské jedlo z mäsa, zemiakov a zeleniny dusené v sladkej a slanej omáčke. Jednoduché ingrediencie a jednoduchá príprava z neho robia ideálnu voľbu na večeru. Vyskúšajte náš klasický recept a vychutnajte si autentickú chuť Japonska doma!
Podrobný recept
Krok 1:
Mäso, zemiaky a mrkvu nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou 3 cm a cibuľu na plátky s hrúbkou 1 – 1,5 cm.
Krok 2:
Panvicu vymastite rastlinným olejom, pridajte mäso a opekajte do polovice.
Krok 3:
Pridajte zeleninu, premiešajte a opekajte niekoľko minút, potom pridajte vodu.
Krok 4:
Pridajte sójovú omáčku, mirin a cukor, balíček dashi, jemne premiešajte, prikryte a varte 10-15 minút.
Krok 5:
Keď je zelenina hotová, vyberte vrecko s vývarom a rozdeľte jedlo do misiek.
Tipy na varenie
Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť bravčové alebo kuracie mäso, tiež nakrájané na tenké plátky.
Namiesto balíčka dashi môžete pridať polievkovú lyžicu suchého dashi.
