Mäsové placky na panvici
Pôvod receptu
Placky sú tradičnou náhradou chleba na Kaukaze, Blízkom východe, v Indii a Latinskej Amerike. Používajú sa namiesto lyžíc a tanierov a používajú sa na obaľovanie rôznych plniek. Vyskúšajte veľmi jednoduchý recept na lahodné vyprážané placky z múky plnené mletým mäsom a jednoduchými, no aromatickými koreninami.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mleté hovädzie mäso
-
Šalotka
-
Petržlen
-
Vajce
-
Soľ a korenie
-
Cesnakový prášok
-
Sladká paprika
-
Tortilla
-
Olivový olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Tanier
- Panvica
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Vložte mleté hovädzie mäso do misky.
Krok 2:
Šalotku nadrobno nakrájajte a pridajte k mletému mäsu.
Krok 3:
Petržlenovú vňať nadrobno nasekáme a pridáme do misky.
Krok 4:
V miske rozšľaháme vajíčko, pridáme soľ a korenie podľa chuti, pol čajovej lyžičky cesnakového prášku a pol čajovej lyžičky sladkej papriky.
Krok 5:
Mleté mäso dôkladne premiesime rukami.
Krok 6:
Polovicu tortilly rovnomerne potrite plnkou, prikryte druhou polovicou a pritlačte.
Krok 7:
Zopakujte to so zvyšnými plackami a mletým mäsom.
Krok 8:
Do panvice nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja a prvé dva placky opečte na strednom ohni 5-6 minút z jednej strany a 5 minút z druhej.
Krok 9:
Urobte to so všetkými plackami, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.
Tipy na varenie
Pri kúpe mletého mäsa si vyberte chudé mäso so 7 % tuku a 93 % mäsa.
Namiesto tortill môžete použiť akýkoľvek tenký nekysnutý placký chlieb, lavash alebo si ho vyrobiť sami zmiešaním múky s vodou, vyvaľkaním 6 kusov cesta a ich jemným opečením na panvici.
