Nemecký vianočný šalát

Pripravme si rýchly a jednoduchý originálny novoročný šalát z červenej fazule a syra s jedinečnou chuťou vďaka dijonskej horčici. Tento recept je ideálny na výdatnú večeru po sviatkoch. Úžasne lahodný dresing použitý v tomto šaláte určite zaujme aj pri iných jedlách.

Podrobný recept

Krok 1:

Nemecký vianočný šalát - krok 1 Ošúpanú mrkvu uvaríme v osolenej vode do mäkka.

Krok 2:

Nemecký vianočný šalát - krok 2 Kým sa mrkva varí, nakrájajte syr na malé kocky, zelenú cibuľku na tenké kúsky a kyslé uhorky na krúžky. Nakrájané ingrediencie dajte do misky.

Krok 3:

Nemecký vianočný šalát - krok 3 Zmiešajte 150 ml mlieka so 150 ml rastlinného oleja, pridajte soľ a korenie. Prešľahajte mixérom. Pridajte 2 polievkové lyžice dijonskej horčice a znova prešľahajte. V tomto bode by omáčka mala zhustnúť.

Krok 4:

Nemecký vianočný šalát - krok 4 Uvarenú mrkvu nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky do misky s predtým nakrájanými ingredienciami. Rukami natrhajte listy šalátu na malé kúsky. Pridajte fazuľu do šalátu.

Krok 5:

Nemecký vianočný šalát - krok 5 Teraz nalejte dostatočné množstvo dresingu do šalátovej misy. Zvyšný dresing si môžete odložiť a použiť v iných jedlách.

Krok 6:

Nemecký vianočný šalát - krok 6 Elegantný šalát dobre premiešajte, poukladajte na dlhý tanier alebo do svojej obľúbenej šalátovej misy a nechajte asi 1 hodinu chladiť.

Krok 7:

Nemecký vianočný šalát - krok 7 Chlieb nakrájajte na kocky. Zmiešajte olivový olej s 2 strúhanými strúčikmi cesnaku a osoľte (môžete pridať aj provensálske bylinky alebo akékoľvek iné korenie podľa chuti). Pečte v rúre 10 minút pri teplote 180 °C.

Krok 8:

Nemecký vianočný šalát - krok 8 Pred podávaním posypte zlatohnedými krutónmi.

Tipy na varenie

Zeleninovú zmes si môžeme pripraviť vopred, uskladniť v chladničke a dochutiť omáčkou tesne pred podávaním.

Zálievku na šalát môžete pripraviť nie s mliekom, ale s vodou, v ktorej sa varila fazuľa (ak používate konzervovanú fazuľu, použite tekutinu z konzervy), potom bude trochu hustejšia.

Namiesto syra môžete do šalátu použiť varené vajce.