Japonský šalát Kani
Pôvod receptu
Šalát Kani je obľúbené japonské jedlo, ktoré sa často podáva v sushi reštauráciách a japonských kaviarňach po celom svete. Jeho hlavnými ingredienciami sú krabie tyčinky (alebo imitácia kraba), avokádo, uhorky a niekedy aj mrkva, poliate omáčkou na báze majonézy a korením. Pôvod receptu siaha do japonskej kultúry, kde morské plody zohrávajú dôležitú úlohu v gastronómii. Krabie tyčinky, ktoré sa v tomto šaláte často používajú, boli do Japonska dovezené v polovici 20. storočia a stali sa obľúbenými vďaka svojej dostupnosti a pohodliu. Ide o imitáciu krabieho mäsa vyrobenú z rýb, vďaka čomu sú lacnejšou a dostupnejšou alternatívou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Krabie tyčinky
-
Uhorka
-
Mrkva
-
Konzervovaná kukurica
-
Majonéza
-
Sezamový olej
-
Citrónová šťava
-
Mleté čierne korenie
-
Sezam
Kuchynské náčinie
- Rada
- Miska
- Strúhadlo na kórejskú mrkvu
Podrobný recept
Krok 1:
V malej miske zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, sezamový olej a čierne korenie.
Krok 2:
Mrkvu nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu a vložte do misky.
Krok 3:
Rozbaľte krabie tyčinky.
Krok 4:
Nerozbalené krabie tyčinky poukladajte na kôpku a nakrájajte priečne na veľmi tenké prúžky.
Krok 5:
Vložte krabie tyčinky do misky s mrkvou.
Krok 6:
Uhorku nakrájajte na 2-4 kusy a lyžicou vydlabte semienka.
Krok 7:
Zvyšnú tvrdú dužinu nastrúhajte pomocou strúhadla na kórejskú mrkvu.
Krok 8:
Pridajte uhorku do misky s mrkvou a tyčinkami.
Krok 9:
Do misky k ostatným ingredienciám pridajte kukuricu.
Krok 10:
Do šalátu pridajte predtým pripravenú majonézovú omáčku a premiešajte.
Krok 11:
Posypte sezamovými semienkami.
Tipy na varenie
Pri výbere krabových tyčiniek venujte pozornosť belosti mäsa, nemalo by mať žltkastý alebo sivastý odtieň.
Pre najlepšiu chuť by sa sezamové semienka mali jemne opečiť na suchej panvici, pretože sa zvyčajne predávajú nepražené.
Šalát by mal stáť aspoň 30 minút, aby sa omáčka vsiakla a bola lahodnejšia.
