Mliečny kokteil
Pôvod receptu
Prvý zdokumentovaný recept na mliečny kokteil bol publikovaný v roku 1885 v knihe „Moderný barman“, ktorá opisovala nápoj vyrobený z mlieka a vajec. Začiatkom 20. storočia začali mliečne kokteily obsahovať zmrzlinu, vďaka čomu boli populárnejšie a chutnejšie. S príchodom elektrických mixérov v 20. rokoch 20. storočia sa proces výroby mliečnych kokteilov výrazne zjednodušil a stali sa obľúbenými v kaviarňach a reštauráciách. Počas tohto obdobia sa mliečne kokteily stali neoddeliteľnou súčasťou americkej kultúry.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Na vanilkový kokteil
-
Zmrzlina
-
Mlieko
-
Vanilkový cukor
Na jahodový kokteil
-
Zmrzlina
-
Mlieko
-
Jahody, čerstvé alebo mrazené
Na čokoládový kokteil
-
Zmrzlina
-
Mlieko
-
Kakao
Kuchynské náčinie
- Mixér
- sklo
Podrobný recept
Krok 1:
Pri všetkých navrhovaných koktailoch sa najprv zmiešajú dve hlavné ingrediencie - zmrzlina a mlieko.
Krok 2:
Ďalej pridajte ingredienciu, ktorá zodpovedá typu kokteilu (vanilka, kakao alebo jahoda).
Krok 3:
Zmes šľahajte mixérom alebo mixérom pri vysokej rýchlosti, kým sa nestane nielen penou, ale skôr pomerne hustou a stabilnou penou.
Krok 4:
Podávajte studené vo vysokých pohároch.
Tipy na varenie
Pre ľahšie penenie mlieko vopred ochlaďte v mrazničke, kým sa nevytvorí niekoľko kryštálikov ľadu. Nepridávajte ľad na zníženie teploty, pretože to bude mať za následok vodnatú konzistenciu.
Hustotu mliečneho kokteilu je možné upraviť zvýšením alebo znížením množstva zmrzliny v ňom: čím viac zmrzliny do mliečneho kokteilu pridáte, tým bude hustejší.
Ovocná kyselina robí nápoj tekutejším, takže ak zloženie obsahuje kyslé bobule, upravte kyslosť dodatočne (napríklad pridajte viac zmrzliny alebo banánu).
Mliečne kokteily sa tradične zdobia pri slávnostných príležitostiach. Napríklad strúhanou čokoládou, praženými a nasekanými orechmi, bobuľami alebo plátkami čerstvého ovocia (zvyčajne to isté ovocie, aké sa používa v kokteile), šľahačkou alebo trochou mletej škorice.
