Koktail s bazalkovým punčom
Pôvod receptu
Bazalka je voňavá bylina, ktorá je ideálna nielen do teplých jedál a šalátov, ale je aj skvelým doplnkom koktailov. „Bazalkový punč“ sa v barových menu objavil pomerne nedávno, v roku 2008 ho vynašiel hamburský barman Jörg Meyer. Tento koktail je pomerne silný, ale nie príliš a hodí sa k mierne extravagantnému alkoholu. Jeho farba sa môže pohybovať od zelenkastej po jasnozelenú.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Ľadové lupienky
-
Korčuľovanie na ľade
-
Cukrový sirup
-
Gin
-
Citrónová šťava
-
Zelená bazalka
Kuchynské náčinie
- Sito
- Pohár
- Trepačka
- Madler
Podrobný recept
Krok 1:
Pred podávaním vložte do pohára drvený ľad, aby sa vychladil.
Krok 2:
Naplňte väčšiu časť šejkra ľadom a menšiu časť vložte do tohto ľadu.
Krok 3:
Do šejkra pridajte cukrový sirup, gin a citrónovú šťavu.
Krok 4:
Ľahko rozdrvte listy bazalky a pridajte ich do šejkra.
Krok 5:
Vezmite si muddler a jemnými krúživými pohybmi roztlačte obsah šejkra.
Krok 6:
Pomocou sitka preceďte vodu z časti šejkra s ľadom.
Krok 7:
Spojte obe časti šejkra a zmiešajte ingrediencie nápoja.
Krok 8:
Odstráňte ľad z vychladeného pohára.
Krok 9:
Vložte tvarovaný ľad do pohára.
Krok 10:
Koktail preceďte cez sitko do pohára a na ozdobu položte na vrch nápoja list bazalky.
Tipy na varenie
Muddler je tĺčik používaný na mletie surovín. Zvyčajne je vyrobený z dreva, plastu alebo nehrdzavejúcej ocele.
Miešanie nápoja môže trvať od 30 sekúnd do niekoľkých minút. Preto miešajte pevnými, energickými pohybmi a držte oba konce šejkra.
