Mangový sorbet
Pôvod receptu
Sorbet – alebo sorbet – je studený nápoj alebo zmrzlina bez mliečnych výrobkov vyrobený z rozmixovaných a mrazených bobúľ alebo ovocia. Tento dezert pochádza z rozmaznaného, horúceho Východu, rovnako ako aromatické mango, ktoré je skvelou letnou maškrtou. Mangový sorbet si môžete kúpiť v obchode alebo si túto lahodnú a zdravú ovocnú zmrzlinu môžete pripraviť doma iba s použitím prírodných ingrediencií.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mango
-
Cukor
-
Pomaranče
-
Citrón
-
Voda
-
Kukuričný škrob
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Metlička
- Naberačka
- Kontajner
- Mixér
- Papier
- Formulár
- Odšťavovač
Podrobný recept
Krok 1:
Ošúpte a nakrájajte mango na kocky.
Krok 2:
Mango rozmixujte v mixéri do hladka.
Krok 3:
Vytlačte šťavu z polovice citróna a celého pomaranča.
Krok 4:
Zmes šťavy nalejte do naberačky, pridajte cukor a varte, kým sa nerozpustí.
Krok 5:
Kukuričný škrob rozpustite vo vode.
Krok 6:
Do horúceho citrusového sirupu nalejte škrob a premiešajte.
Krok 7:
Výsledný želé nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a vložte ho na 5-6 hodín do chladničky.
Krok 8:
Vychladnutý želé pridajte do mangového pyré a šľahajte do hladka.
Krok 9:
Zmes vložte do formy vystlanej papierom na pečenie a nechajte pol hodiny v chladničke.
Krok 10:
Sorbet preložte do nádoby a vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí.
Tipy na varenie
Na sorbet si vyberte zrelé, ale nie prezreté mango. Nemalo by byť ani príliš tvrdé, ani príliš mäkké a malo by mať príjemnú, ale nie príliš silnú chuť bez toho, aby bolo kyslé.
Na prípravu tohto sorbetu môžete použiť výrobník zmrzliny, ak ho máte. V tomto prípade nie je potrebné nalievať zmes do formy ani na plech na pečenie – postupujte podľa pokynov k vášmu výrobníku zmrzliny.
