Kuracie krídelká v hruškách
Pôvod receptu
Jedným z najznámejších „podpisov“ čínskej kuchyne je harmonická kombinácia slaných, kyslých a sladkých chutí v mäsových jedlách, takže kombinácia napríklad kuracieho mäsa, sójovej omáčky, cukru, paradajkového pretlaku a sladkého ovocia by nemala nikoho prekvapiť. Vyskúšajte tieto vyprážané kuracie krídelká s konzervovanými hruškami podľa čínskeho receptu.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie krídelká
-
Konzervované hrušky
-
Paprika
-
Ďumbier
-
Cukor
-
Tmavá sójová omáčka
-
Ľahká sójová omáčka
-
Soľ
-
Paradajkový pretlak
-
Škrob
-
Ryžový ocot
-
Rastlinný olej
-
Suché víno
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Misky
- Hrniec
- lopatka
- Cedník
- Wok
Vyskúšajte tieto lahodné kuracie krídelká zapečené so šťavnatými hruškami, paprikou a aromatickým zázvorom v pikantnej sójovej omáčke. Jednoduchý recept na chutnú a sýtu večeru!
Podrobný recept
Krok 1:
Kuracie krídelká rozdeľte na tri kusy.
Krok 2:
Vložte krídelká do hrnca s vodou a varte 15 minút.
Krok 3:
Do misky dajte škrob, pridajte víno a tmavú sójovú omáčku, soľ a premiešajte.
Krok 4:
Pridajte vajíčko a premiešajte.
Krok 5:
Vložte krídelká do omáčky, premiešajte a nechajte lúhovať 10 minút.
Krok 6:
Do woku nalejte olej, rozohrejte ho, obaľte krídelká v škrobe a opekajte na oleji 3 minúty, potom sceďte v cedníku.
Krok 7:
Konzervované hrušky a papriky nakrájajte na kúsky.
Krok 8:
Ošúpte kúsok zázvoru a nadrobno nasekajte.
Krok 9:
Do misky nasypte cukor, pridajte ryžový ocot, ľahkú sójovú omáčku, paradajkový pretlak a premiešajte.
Krok 10:
Do woku pridajte olej a zľahka opečte zázvor.
Krok 11:
Pridajte papriku a opekajte jednu a pol minúty.
Krok 12:
Pridajte hrušky a opekajte ešte minútu a pol.
Krok 13:
Pridajte krídelká, zalejte omáčkou a duste ďalšie 2 minúty.
Tipy na varenie
Krídelká a ostatné ingrediencie neprepečte, premiešajte ich a otočte.
Je lepšie použiť konzervované hrušky v ľahkom sirupe, inak bude jedlo presladené.
