Kávový flan
Pôvod receptu
V anglickej kuchyni sa slovo flan vzťahuje na otvorený koláč, ako je quiche, aj na mäkký karamelový puding vyrobený z vajec a mlieka. V Španielsku a Portugalsku sa tento význam udomácnil. Táto pochúťka by mala mať jemnú textúru a mierne sa chveť. Vytvorte dezert, v ktorom je aj karamel presiaknutý arómou kávy.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Voda
-
Instantná káva
-
Cukor
-
Teplá voda
-
Vajce
-
Žĺtok
-
Mlieko
-
Vanilkový extrakt
Kuchynské náčinie
- Miska
- Metlička
- lopatka
- Plech na pečenie
- Fólia
- Formulár
- Hrniec/naberačka
Podrobný recept
Krok 1:
Do hrnca nalejte štyri polievkové lyžice vody, pridajte čajovú lyžičku instantnej kávy a premiešajte špachtľou.
Krok 2:
Pridajte 100 g cukru, zapnite stredný oheň a varte za stáleho miešania.
Krok 3:
Priveďte do varu a varte ďalšie 3 minúty.
Krok 4:
Nalejte karamel na dno panvice.
Krok 5:
V miske zmiešajte polievkovú lyžicu instantnej kávy s čajovou lyžičkou teplej vody.
Krok 6:
Pridajte dve vajcia a dva žĺtky, šľahajte metličkou.
Krok 7:
Pridajte 50 g cukru a zalejte mliekom a dobre premiešajte metličkou.
Krok 8:
Pridajte vanilkový extrakt a premiešajte.
Krok 9:
Zmes nalejte do karamelovej formy.
Krok 10:
Vložte panvicu do väčšej zapekacej misy, prikryte alobalom a nalejte vriacu vodu do väčšej misy do štvrtiny jej výšky.
Krok 11:
Predhrejte rúru na 160 stupňov a pečte 1 hodinu.
Krok 12:
Nechajte flan vychladnúť pri izbovej teplote a nechajte cez noc v chladničke.
Krok 13:
Dezert vyklopte na tanier, vyberte formu a podávajte.
Tipy na varenie
Karamel neustále miešajte, aby sa nepripálil.
Vajcia a žĺtky vmiešajte do zmesi kávy a mlieka jedno po druhom.
