Krížové drdoly
Pôvod receptu
Toto klasické anglické veľkonočné pečivo je známe po celom svete. Je veľmi jednoduché, no vyzerá veľmi pôsobivo. Tieto žemle sú ideálne na popoludňajší aj večerný čaj. Podávajte ich horúce zo sporáka, pozdĺžne nakrájané a bohato potreté maslom. Preto sa nazývajú horúce krížové žemle.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
Buchty
-
Suché droždie
-
Cukor
-
Teplé mlieko
-
Múka
-
Škorica
-
Zmes korenia
-
Soľ
-
Veľké hrozienka
-
Pomarančová kôra
-
Maslo
-
Vajce
Dekor
-
Múka
-
Voda
Okrem toho
-
Marhuľový džem
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Pečivo vrecko
- Štetec
- Film
- Papier
- Kuchynský robot
Vyskúšajte si pripraviť aromatické krížové žemle podľa tradičného receptu z kysnutého cesta. Perfektná pochúťka na váš veľkonočný stôl, ktorá poteší vašich blízkych!
Podrobný recept
Krok 1:
Do kuchynského robota vložte múku, cukor, sušené droždie, škoricu, zmes korenia a soľ. Dobre premiešajte.
Krok 2:
Pridajte mlieko, rozpustené maslo, vajce, pomarančovú kôru a veľké hrozienka. Premiešajte.
Krok 3:
Cesto vyklopte na dosku a jemne ho premiesime rukami, potom ho vráťte do misy kuchynského robota a miesime 5 minút, kým cesto nebude mäkké a hladké.
Krok 4:
Cesto prikryte fóliou a nechajte kysnúť hodinu a pol.
Krok 5:
Cesto položte na pomúčenú dosku, zrolujte do tvaru klobásy a rozdeľte na 12 kusov.
Krok 6:
Časti cesta rozvaľkajte do guľôčok, poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte fóliou a nechajte 40 minút kysnúť.
Krok 7:
Múku zmiešajte s vodou, vložte do cukrárskeho vrecka a nakreslite krížiky na polotovary.
Krok 8:
Pečte 20 minút.
Krok 9:
Žemle potrieme marhuľovým džemom zriedeným vodou a podávame.
Tipy na varenie
Ak nemáte kuchynský robot, cesto miesime ručne – bude to trvať 10 minút.
Na zrolovanie cesta do guľôčok stlačte jeden koniec a potom zrolujte. Žemle položte na plech na pečenie hladkou stranou nadol.
Zistite, či sú žemle hotové, podľa ich zlatohnedej farby.
Žemle sa najlepšie konzumujú horúce, pozdĺžne prekrojené a vymastené maslom.
