Newyorský tvarohový koláč
Pôvod receptu
Cheesecake je mäkký dezert vyrobený z krémového syra a hustej smotany. Pripravuje sa bez cesta, na základe rozdrobených krehkých sušienok. Existuje mnoho variácií tejto pochúťky, niektoré sa pečú vo vode, iné pripomínajú želé. Cheesecake, ktorý pochádza zo staroveku, sa stal obzvlášť populárnym v Spojených štátoch. Newyorský cheesecake sa vyznačuje chrumkavou kôrkou a absenciou prísad.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Súbor cookie
-
Rozpustené maslo
-
Smotanový syr
-
Cukor
-
Kyslá smotana
-
Vajce
-
Ťažká smotana
-
Kukuričný škrob
-
Vanilkový extrakt
-
Citrón (šťava)
Malinová omáčka
-
Malina
-
Voda
-
Cukor
Kuchynské náčinie
- Misky
- Papier na pečenie
- Metlička
- lopatka
- Sito
- Fólia
- Formulár
Podrobný recept
Krok 1:
Maslové sušienky rozdrvte v miske.
Krok 2:
Pridajte rozpustené maslo a premiešajte.
Krok 3:
Do okrúhlej formy nasypte omrvinky, uhlaďte ich a vytvarujte do koláča.
Krok 4:
Vnútro panvice vymastite maslom a vysteľte ho pásikom papiera na pečenie. Zvonku panvicu zabaľte do alobalu.
Krok 5:
Do čistej misky dajte krémový syr, pridajte cukor a premiešajte metličkou.
Krok 6:
Pridajte kyslú smotanu. Premiešajte.
Krok 7:
Prilejte hustú smotanu na smotanu. Premiešajte.
Krok 8:
Rozbite vajcia do misky a premiešajte.
Krok 9:
Pridajte kukuričný škrob a vanilkový extrakt. Premiešajte.
Krok 10:
Vytlačte šťavu zo štvrtiny citróna, pridajte ju do misky a premiešajte.
Krok 11:
Pripravenú zmes vložte do panvice, rovnomerne ju rozotrite a uhlaďte.
Krok 12:
Pečieme na plechu naplnenom vriacou vodou 30 minút pri teplote 180 stupňov.
Krok 13:
Znížte teplotu na 150 stupňov a pečte ďalších 30 minút.
Krok 14:
Vypnite rúru a nechajte cheesecake v nej ešte 1 hodinu.
Krok 15:
Nechajte cheesecake vychladnúť a dajte ho do chladničky na 6 hodín.
Krok 16:
Maliny vložte do čistej misky, posypte cukrom, pridajte vodu a varte v mikrovlnnej rúre 4 minúty.
Krok 17:
Maliny pretlačíme cez sitko.
Krok 18:
Nakrájajte cheesecake a podávajte s malinovou omáčkou.
Tipy na varenie
Namiesto kyslej smotany môžete použiť 100 ml hustej smotany a 100 g jogurtu.
Na tento dezert používajte iba prírodné mlieko, rastlinné náhrady nie sú vhodné.
Pozri tiež: Recepty na dezerty
