Palacinky s kuracím mäsom a hubami

Podrobný recept

Krok 1:

Príprava cesta: V miske zmiešajte vajcia, soľ a cukor. Šľahajte do hladka.

Krok 2:

Pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Krok 3:

Do zmesi nalejte mlieko a pokračujte v miešaní.

Krok 4:

Pridajte múku.

Krok 5:

Zalejte vriacou vodou a miešajte do hladka.

Krok 6:

Vyprážanie palaciniek: Rozohrejte panvicu a vymastite ju olejom. Nalejte časť cesta na panvicu a rovnomerne ho rozotrite. Smažte dozlatista z oboch strán. Preložte na tanier.

Krok 7:

Príprava plnky: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Opečte ich na panvici so zmesou masla a rastlinného oleja, kým nebudú priesvitné.

Krok 8:

Cibuľu nadrobno nakrájame a opečieme na panvici.

Krok 9:

Huby nakrájajte a opečte do mäkka, osoľte a okoreňte.

Krok 10:

Pridajte kuracie mäso: Kuracie filé nakrájajte na malé kocky a pridajte k hubám a cibuli.

Krok 11:

Vymiešanie plnky: Pripravenú plnku preložíme do misky, premiešame a necháme mierne vychladnúť.

Krok 12:

Zostavenie palaciniek: Na každú palacinku položte lyžicu syra a potom lyžicu plnky.

Krok 13:

Okraje palacinky zhromaždíme do stredu a vytvoríme vrecko.

Krok 14:

Zaviažte a podávajte: Vrch palacinky opatrne zaviažte suluguni alebo zelenou cibuľkou.

Krok 15:

Ozdobte listami šalátu a podávajte.

Tipy na varenie

Pre nadýchanejšie palacinky použite pri miešaní cesta teplú vodu alebo mlieko.

Pri vyprážaní nepridávajte príliš veľa oleja, inak budú palacinky mastné.

Ostrými nožmi nakrájajte kuracie mäso a huby na úhľadné kúsky.

Pre lepšiu chuť môžete do plnky pridať trochu syra alebo kyslej smotany.

Počas prvých minút vyprážania neotvárajte panvicu, aby palacinky dobre vykysli.

Tieto palacinky sa môžu podávať teplé alebo studené - sú rovnako chutné v oboch prípadoch.

Experimentujte s plnkami: pridajte zeleninu, ryby alebo iné druhy mäsa pre rôzne chute.