Sušienka charlotte
Pôvod receptu
Klasická piškótová šarlotka je dezert, ktorý existuje už od 18. storočia. Pôvodne to bol dezert z namočeného chleba a ovocia. Obzvlášť populárny sa stal v Rusku v modernej podobe ako zlatohnedý, jemný jablkový koláč, ktorý vytvoril francúzsky šéfkuchár Marie-Antoine Carême.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Jablká
-
Cukor
-
Slepačie vajcia
-
Rastlinný olej
-
Vanilkový jogurt
-
Kukuričný škrob
-
Pšeničná múka
-
Prášok do pečiva
-
Vanilín
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Mixér
- Naberačka
- lopatka
- Štetec
- Forma 26 cm
Podrobný recept
Krok 1:
Vajcia rozbite do misky a vymiešajte mixérom.
Krok 2:
Pridajte cukor a šľahajte, kým nezhoustne.
Krok 3:
Pridajte jogurt, rastlinný olej, kukuričný škrob, vanilku a premiešajte mixérom.
Krok 4:
Múku a prášok do pečiva pridávajte v niekoľkých fázach a miešajte mixérom.
Krok 5:
Jablká ošúpte, niektoré nakrájajte na kocky a niektoré na plátky.
Krok 6:
Do cesta vmiešajte nakrájané jablká.
Krok 7:
Vymastite panvicu rastlinným olejom, posypte dno múkou, vložte cesto a mierne ho uhlaďte.
Krok 8:
Na povrch cesta poukladajte plátky jabĺk.
Krok 9:
Pečieme 1 hodinu pri teplote 180 stupňov.
Krok 10:
Do naberačky nasypte kukuričný škrob, vanilku, cukor a pridajte vodu.
Krok 11:
Premiešajte, priveďte do varu a varte 1-2 minúty, kým nezhustne.
Krok 12:
Nechajte charlotte vychladnúť, vyberte formu, nalejte pripravenú polevu na koláč a nechajte 5 minút odstáť.
Tipy na varenie
Postupne pridávajte ingrediencie do cesta, kým nevznikne homogénna konzistencia.
Vrch charlotte môžete ozdobiť plátkami jabĺk podľa svojej chuti.
