Šarlota s pomarančmi
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Vajcia (veľké)
-
Cukor
-
Soľ
-
Prášok do pečiva
-
Múka
-
Pomaranče
Dekor (voliteľné):
-
Okvetné lístky mandlí
-
Práškový cukor
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Mixér
- Strúhadlo
- Pergamen
- Forma 22 cm.
Podrobný recept
Krok 1:
Dno a boky plechu vysteľte papierom na pečenie a vymastite maslom.
Krok 2:
Do misky nasypte cukor, nastrúhajte doň pomarančovú kôru a dobre premiešajte.
Krok 3:
Ošúpte pomaranče a nožom odstráňte z segmentov iba dužinu. Šťavu sceďte do šálky.
Krok 4:
Pomarančovú dužinu nakrájajte na kúsky.
Krok 5:
Oddeľte bielky od žĺtkov.
Krok 6:
Bielky osoľte a vyšľahajte mixérom do peny.
Krok 7:
Za stáleho šľahania postupne pridávajte cukor a šľahajte bielky, kým sa nevytvorí tuhý sneh.
Krok 8:
Žĺtky pridávajte jeden po druhom a miešajte mixérom.
Krok 9:
Do vaječnej zmesi preosejte múku a prášok do pečiva a mixérom vymiešajte do hladka.
Krok 10:
Vmiešajte pomarančovú dužinu do cesta.
Krok 11:
Cesto nalejte do formy a podľa potreby posypte mandľovými lupienkami.
Krok 12:
Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov na strednej priečke približne 45-50 minút.
Tipy na varenie
Dbajte na to, aby sa membrány medzi plátkami nezachytili o šalát – budú mať horkú chuť. Ak je vrch šalátu príliš zhnednutý, prikryte ho alobalom.
Skontrolujte pripravenosť šarlotky drevenou špajdľou – mala by vyjsť suchá a čistá.
