Vyprážaná kapusta s vajíčkom na čínsky spôsob

Podrobný recept

Krok 1:

Kapustu nakrájajte na tenké plátky (alebo nastrúhajte).

Krok 2:

Mrkvu nakrájajte na tenké tyčinky alebo ju nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

Krok 3:

Zelenú cibuľku nadrobno nasekajte.

Krok 4:

Vajcia rozbite do misky, pridajte soľ a rozšľahajte vidličkou.

Krok 5:

Rozohrejte panvicu na sporáku. Nalejte do panvice 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a do oleja vlejte vajcia.

Krok 6:

Vajcia opekajte 1-2 minúty na strednom ohni, pričom ich miešajte a zoškrabte všetky zrazené časti zo dna panvice.

Krok 7:

Vyberte vajcia z panvice. Nalejte do panvice 1,5 polievkovej lyžice oleja. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľku.

Krok 8:

Rozdrvte cesnak a pridajte ho k zelenej cibuľke. Premiešajte.

Krok 9:

Pridajte nakrájanú mrkvu k cibuli a cesnaku. Zeleninu opečte 1 minútu na strednom ohni.

Krok 10:

Pridajte kapustu do panvice. Premiešajte a varte 3-4 minúty na vysokom ohni.

Krok 11:

Na kapustu poukladajte vajcia, pridajte sójovú omáčku, teriyaki omáčku, sezamové semienka a premiešajte.

Krok 12:

Varte 1 minútu na vysokom ohni. Posypte zvyšnou zelenou cibuľkou a podávajte.

Tipy na varenie

Najlepšie je vybrať si kapustu podľa svojich preferencií. Mladá kapusta má tendenciu sa ľahšie rozpadať a prevárať, zatiaľ čo staršia kapusta si lepšie drží tvar.

Soľ pridávajte veľmi opatrne, kapustu ľahko presolíte bez toho, aby ste si to všimli.