Jamajská vyprážaná kapusta
Pôvod receptu
Karibská kuchyňa je zmesou rôznych vplyvov – afrických, niekoľkých európskych a indických. Jamajská kuchyňa získala jedinečný nádych od rastafariánov, ktorí sa držia vegetariánskej stravy. To vysvetľuje, prečo sú na Jamajke bežné pikantné zeleninové jedlá.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Biela kapusta
-
Sladká paprika
-
Mrkva
-
Cibuľa
-
Zelená cibuľka
-
Čerešňové paradajky
-
Cesnak
-
Rastlinný olej
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
-
Pálivá chilli paprička
-
Sušená petržlenová vňať
-
Sladká paprika
-
Cukor
-
Maslo
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Panvica
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Nalejte rastlinný olej do panvice.
Krok 2:
Mrkvu nakrájajte na pásiky a nasypte na panvicu.
Krok 3:
Cibuľu nakrájajte na polkruhy a pridajte do panvice. Premiešajte.
Krok 4:
Rozdrvte 4 strúčiky cesnaku a pridajte do panvice.
Krok 5:
Pridajte nakrájanú papriku a rozpolené cherry paradajky. Premiešajte.
Krok 6:
Kapustu nadrobno nakrájajte a pridajte do panvice. Premiešajte.
Krok 7:
Dochutíme soľou, korením, sušenou petržlenovou vňaťou a paprikou. Premiešame.
Krok 8:
Pridajte nakrájanú feferónku a zelenú cibuľku, premiešajte a varte 15-20 minút na strednom ohni.
Krok 9:
Pridajte cukor a maslo, premiešajte, odstavte z ohňa a podávajte.
Tipy na varenie
Nezvyšujte teplotu na príliš vysokú, aby sa zelenina a koreniny nepripálili.
Ak kapusta nie je veľmi mladá, pred strúhaním odstráňte stonku a hrubé listové stonky, ktoré k nej priliehajú.
