Zimné rozprávkové torty
Pôvod receptu
Jeden populárny príbeh hovorí, že „Zimná rozprávka“ vznikla v Rusku v polovici 20. storočia, keď cukrári začali experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby vytvorili dezerty, ktoré zachytili ducha zimných sviatkov. Dnes je „Zimná rozprávka“ obľúbeným dezertom na sviatočných stoloch, najmä v Rusku a ďalších krajinách SNŠ, a naďalej teší ľudí svojou chuťou a atmosférou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Vajcia
-
Cukor
-
Soľ
-
Rastlinný olej
-
Múka
-
Prášok do pečiva
Krém
-
Maslo
-
Kondenzované mlieko
-
Potravinárske farbivo
Na impregnáciu
-
Kondenzované mlieko
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Misky
- Plech na pečenie
- Mixér
- lopatka
- Sito
- Pečivo vrecko
- Vzorka
Upečte si tieto krásne a jemné krémové piškóty na váš novoročný alebo vianočný čajový večierok s hosťami, ktoré zachytia atmosféru dlho očakávaných zimných sviatkov.
Podrobný recept
Krok 1:
Oddeľte bielky od žĺtkov zo 6 vajec. Bielky osoľte a vyšľahajte mixérom, pričom postupne pridávajte 170 g cukru.
Krok 2:
K žĺtkom pridajte 30 g cukru a 50 ml rastlinného oleja a zľahka prešľahajte mixérom.
Krok 3:
Pridajte rozšľahané žĺtky k vyšľahaným bielkom a vmiešajte stierkou.
Krok 4:
Do zmesi preosejte 200 g múky a 10 g prášku do pečiva. Premiešajte.
Krok 5:
Plech vysteľte papierom na pečenie, poukladajte naň cesto a pečte 35-40 minút pri teplote 170 stupňov.
Krok 6:
Koláč nechajte vychladnúť, otočte ho, odstráňte papier a pomocou šablóny vystrihnite 12 kruhov.
Krok 7:
Do misky dajte 350 g masla a vyšľahajte ho mixérom.
Krok 8:
Pridajte 350 g kondenzovaného mlieka a prešľahajte mixérom.
Krok 9:
Z koláčov odstráňte zhnednutú vrstvu a 6 z nich vymastite kondenzovaným mliekom zriedeným vodou.
Krok 10:
Na spodné vrstvy torty natrite hrubú vrstvu maslového krému a prikryte druhou vrstvou.
Krok 11:
Potrite boky koláčov polevou.
Krok 12:
Zvyšné cesto rozdrobte na jemnú strúhanku a obaľte boky v strúhanke.
Krok 13:
Vrch tort potrite krémom a pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou vytvorte metličky.
Krok 14:
Do krému pridajte ružové a zelené potravinárske farbivo a do stredu každého koláčika vytvorte ružu s listami.
Krok 15:
Koláče vložte na 2 hodiny do chladničky.
Tipy na varenie
Múku a prášok do pečiva pridávajte do cesta postupne, rovnako ako pridávate žĺtky do bielkov.
Zhnednutú vrstvu odstraňujte opatrne a postupne, aby ste nepoškodili koláče.
Na výrobu ruží a listov použite rôzne trysky.
Musí to byť vynikajúce, ďakujem veľmi pekne za recept. Vyskúšam to 👍
