Veveričkový koláč
Pôvod receptu
Koláč „Beločka“ (veveriččí) je populárny sovietsky cukrovinkový výrobok, ktorý sa objavil v polovici 20. storočia. Jeho názov je odvodený od jeho charakteristického tvaru, ktorý pripomína veveriččí chvost, ako aj od jeho jemnej chuti a lístkovej textúry. Recept na „Beločku“ tradične zahŕňa lístkové cesto, orechy a smotanu, často s pridaním kondenzovaného mlieka alebo vareného kondenzovaného mlieka. Pôvod receptu siaha do sovietskeho cukrárskeho priemyslu, ktorý vytvoril cenovo dostupné a chutné sladkosti pre masovú spotrebu. „Beločka“ si rýchlo získala popularitu vďaka jednoduchej príprave a príjemnej chuti a stala sa klasikou sovietskej a postsovietskej kuchyne.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Varené kondenzované mlieko
-
Maslo
-
Vajcia
-
Cukor
-
Múka
-
Sóda
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Miska
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Mixér
- Sito
Podrobný recept
Krok 1:
Roztopte 100 gramov masla a nalejte ho do misky.
Krok 2:
Pridajte cukor do masla.
Krok 3:
Pomocou mixéra vymiešajte cukor a maslo.
Krok 4:
K cukru pridajte 1/2 plechovky kondenzovaného mlieka.
Krok 5:
Do misky rozbite 5 vajec spolu s kondenzovaným mliekom a cukrom.
Krok 6:
Do misky pridajte sódu bikarbónu a mixérom miešajte do hladka.
Krok 7:
Do misky preosejte múku a cesto vymiešajte mixérom.
Krok 8:
Papier položte na plech na pečenie.
Krok 9:
Cesto vylejte na papier a uhlaďte ho.
Krok 10:
Pečieme 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.
Krok 11:
V miske zmiešajte 1/2 plechovky kondenzovaného mlieka a 100 gramov zmäknutého masla.
Krok 12:
Kondenzované mlieko vyšľaháme s maslom pomocou mixéra.
Krok 13:
Hotový koláč nechajte vychladnúť a nakrájajte na kruhy.
Krok 14:
Po vykrojení kruhov zvyšný koláč rozomelíme na jemnú strúhanku.
Krok 15:
Každý koláč ponorte do krému a posypte omrvinkami zo zvyšnej vrstvy koláča.
Krok 16:
Hotové koláče nechajte namočené 30 minút.
Tipy na varenie
Do omrvinky z koláča môžete pridať svoje obľúbené orechy.
Ak je vaša torta veľká, najlepšie je ju rozrezať vodorovne a namáčať obe polovice, ktoré po namáčaní spojíte. Tým zabránite vyschnutiu torty.
Krém sa dá vždy pripraviť inak - čokoládový, ovocný, kávový atď. Neobmedzujte sa!
