Vajíčkové koláčiky

Piškótový koláčik je obľúbenou pochúťkou z detstva a jeho náplňou môže byť čokoľvek od smotany, džemu, džemu, ovocia až po šalát. Odporúčame piškótové koláčiky upiecť s jemným vanilkovým krémom z vajec a kondenzovaného mlieka.

Podrobný recept

Krok 1:

Vaječné koláčiky - Krok 1 Do misky nasypte 20 gramov cukru, zalejte 130 gramami vody, 30 gramami kondenzovaného mlieka a miešajte metličkou, kým sa cukor nerozpustí.

Krok 2:

Vaječné koláčiky - Krok 2 Rozbite dve vajcia do malej misky a vyšľahajte ich, aby ste odstránili všetky bubliny. Vajcia nalejte do misky so zriedeným mliekom.

Krok 3:

Vaječné koláčiky - Krok 3 Pridajte čajovú lyžičku vanilkového extraktu a šľahajte, kým nezmiznú všetky bublinky.

Krok 4:

Vaječné koláčiky - Krok 4 Zmes trikrát preceďte cez sitko, prikryte fóliou a dajte do chladničky.

Krok 5:

Vaječné koláčiky - Krok 5 Maslo vyšľaháme metličkou, pridáme práškový cukor a soľ a premiešame.

Krok 6:

Vaječné koláčiky - Krok 6 Prilejte 25 gramov ľahko rozšľahaných vajec a dobre premiešajte.

Krok 7:

Vaječné koláčiky - Krok 7 Pridajte múku na pečenie (zmes hladkej múky a kukuričného škrobu) a miešajte, pričom krájajte stierkou, kým nezískate kúsky veľkosti fazule, potom cesto vytvarujte do guľky a mieste rukou.

Krok 8:

Vaječné koláčiky - Krok 8 Cesto poukladáme na papier na pečenie, prikryjeme potravinovou fóliou a rozvaľkáme valčekom na hrúbku 4 mm a dáme na pol hodiny do chladničky.

Krok 9:

Vaječné koláčiky - Krok 9 Pomocou vykrajovačky na sušienky vykrojte vychladnuté cesto na vrúbkované kruhy.

Krok 10:

Vaječné koláčiky - Krok 10 Vložte kruhy do foriem a postupne ich zatlačte po celom vnútornom povrchu tak, aby zvlnené okraje zostali mierne odkryté. Formy poukladajte na plech na pečenie.

Krok 11:

Vaječné koláčiky - Krok 11 Pripravenú zmes vajec a mlieka na plnku vyberte z chladničky a nalejte ju do tartletiek bez toho, aby ste ich naplnili až po okraj.