Slávnostný mäsový šalát bez majonézy
Pôvod receptu
Recept vznikol ako spôsob, ako spestriť sviatočné menu a ponúknuť alternatívu k tradičným šalátom na báze majonézy. Postupom času sa recept upravoval a menil, s novými variáciami v ingredienciách a prezentácii, ale základný princíp zostáva rovnaký: kombinácia mäsa so zeleninou a bylinkami!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Koriander
-
Soľ
-
Cukor
-
Čierne korenie
-
Cesnak
-
Rastlinný olej
-
Varené hovädzie mäso
-
Uhorka
-
Konzervovaná fazuľa
-
Sladká kukurica
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Panvica
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
Krok 2:
Cibuľu vložte do misky a mrkvu nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla.
Krok 3:
Do misky pridajte soľ, cukor, koriander a čierne korenie.
Krok 4:
Pomocou jemného strúhadla nastrúhajte cesnak do misky.
Krok 5:
Na panvici rozohrejte olej.
Krok 6:
Opatrne nalejte horúci olej na korenie v miske.
Krok 7:
V miske zmiešajte zeleninu a koreniny.
Krok 8:
Pridajte jablčný ocot do misky. Premiešajte a nechajte 10 minút odstáť.
Krok 9:
Hovädzie mäso uvaríme a necháme vychladnúť.
Krok 10:
Hovädzie mäso, uhorku a papriku nakrájajte na prúžky a pridajte do misky.
Krok 11:
Do misky pridajte uvarenú alebo konzervovanú fazuľu.
Krok 12:
Do misky pridajte konzervovanú kukuricu.
Krok 13:
Nasekajte kôpor a nasypte ho do misky. Premiešajte.
Tipy na varenie
Ak varíte fazuľu, nechajte ju pred varením trochu namočenú vo vode. To pomôže uvariť sa rýchlejšie a považuje sa to za zdravšie.
Fazuľu varte 30 – 90 minút a potom vidličkou skontrolujte, či je jedna fazuľa hotová. Fazuľa by mala byť mäkká, ale nemala by sa rozpadať ani byť chrumkavá.
