Olivier šalát s červenou rybou a avokádom
Pôvod receptu
Tento recept je skvelou kombináciou klasiky a moderného. Namiesto bežných ingrediencií je tento šalát doplnený jemným lososom a krémovým avokádom, čo dodáva jedlu bohatú chuť a luxusný vzhľad. Nie je to len šalát, je to skutočné majstrovské dielo, ktoré oživí každú oslavu.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Zemiak
-
Vajcia
-
Čerstvé uhorky
-
Avokádo
-
Červená ryba
-
Majonéza
-
Soľ
-
Korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- Panvica
- Kuchynské váhy
Podrobný recept
Krok 1:
Zemiaky a vajcia uvaríme do mäkka, necháme vychladnúť a ošúpeme.
Krok 2:
Lososa nakrájajte na malé kocky.
Krok 3:
Avokádo ošúpte, odkôstkujte a nakrájajte na malé kocky.
Krok 4:
Uhorku nakrájajte na malé kocky.
Krok 5:
Zemiaky nakrájajte na malé kocky.
Krok 6:
Vajcia nakrájajte na malé kocky.
Krok 7:
Vo veľkej mise zmiešajte všetky pripravené ingrediencie: zemiaky, vajcia, uhorky, lososa a avokádo. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridáme majonézu a všetko jemne premiešame.
Krok 8:
Šalát aranžujte pomocou kulinárskeho krúžku alebo formy. Podávajte ihneď, aby sa zachovala čerstvosť a chrumkavosť ingrediencií.
Tipy na varenie
Aby avokádo nezhnedlo, pred mixovaním pridajte kvapku citrónovej šťavy.
Používajte iba kvalitnú majonézu – lepšie drží tvar a má bohatšiu chuť.
Nepreháňajte to s majonézou – mala by len spojiť ingrediencie, nie šalát zriediť.
Pripravený šalát skladujte v chladničke v uzavretej nádobe až 2 dni – je ideálny na rýchly obed.
Podávajte Olivier s červenou rybou a avokádom ihneď po zostavení, aby si ingrediencie zachovali svoju chuť a textúru.
Tento recept sa dá prispôsobiť akejkoľvek zelenine – skúste pridať mrkvu alebo zelený hrášok.
Aby bol dresing ešte chutnejší, pridajte štipku horčice alebo byliniek.
