Kuracie prsia vo fritéze
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie prsia
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Paprika
-
Provensálske bylinky
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Priľnavá fólia
- Horkovzdušná fritéza
Podrobný recept
Krok 1:
Kuracie prsia položte na dosku na krájanie a osušte ich papierovými utierkami. Odstráňte prebytočný tuk a blany. Čerstvé kuracie prsia bez vlhkosti budú šťavnaté a vyprážané.
Krok 2:
Kuracie prsia nakrájajte na kúsky. Každý kus z oboch strán dôkladne prepečte, aby sa mäso rovnomerne prepeklo a nevyschlo. Toto je nevyhnutný krok pre tých, ktorí chcú pripraviť skutočne šťavnaté kuracie prsia.
Krok 3:
Podľa chuti dochutíme soľou, korením, paprikou, provensálskymi bylinkami a ďalším korením na kuracie mäso. Pokvapkáme rastlinným olejom – pomôže vytvoriť v horkovzdušnej fritéze ľahkú kôrku. Dobre premiešame rukami, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený.
Krok 4:
Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte ju 15 – 20 minút odstáť pri izbovej teplote. To umožní koreninám preniknúť do kuracích pŕs a zjemniť mäso.
Krok 5:
Predhrejte fritézu na 200 °C – toto je optimálne nastavenie pre rýchle a rovnomerné varenie. Kuracie mäso vložte do košíka v jednej vrstve. Čas varenia je 15 – 18 minút. Nezabudnite kuracie prsia po 8 – 10 minútach otočiť, aby boli zhnednuté z oboch strán.
Krok 6:
Upečené kuracie prsia položte na dosku na krájanie a nechajte ich chvíľu odpočívať, aby sa šťava rozložila. Podávajte teplé ako samostatné jedlo alebo s vašou obľúbenou prílohou.
Tipy na varenie
Kuracie mäso neprepečte – aj 2–3 minúty navyše môžu kuracie mäso vysušiť. Pre väčšiu šťavnatosť pridajte do marinády citrónovú šťavu alebo trochu jogurtu. Do fritézy použite minimálne množstvo oleja – len toľko, aby ste mali chrumkavú kôrku bez prebytočného tuku. Teplotu a čas varenia môžete upraviť v závislosti od výkonu vašej fritézy – hlavné je kuracie mäso dôkladne prevariť.
