Kungarpoli knedle s mletým hovädzím mäsom
Pôvod receptu
Horskí Židia si od obyvateľov Kaukazu požičali kungarpolské knedle plnené mletým mäsom. Sú to variácie chinkali – kúsky cesta uvarené v jahňacom alebo hovädzom vývare a podávané s mäsom. Je to veľmi sýte a chutné jedlo.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Múka
-
Vajce
-
Prevarená voda
-
Soľ
Praženie
-
Mleté hovädzie mäso
-
Paradajkový pretlak
-
Cibuľa
-
Rastlinný olej
-
Soľ a korenie
-
Cesnak
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Panvica
- lopatka
- Sito
- Cedník
Vyskúšajte tieto knedle s jemným mletým hovädzím mäsom – jednoduché, lahodné a príjemne domáce! Voňavá omáčka s cibuľou, paradajkovým pretlakom a cesnakom im dodáva bohatú chuť. Skvelá voľba na výdatný obed alebo večeru, ktorá určite spojí celú rodinu. Prajeme vám príjemné varenie!
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky preosejte múku, pridajte čajovú lyžičku soli.
Krok 2:
Zalejte teplou vodou a vmiešajte dve vajcia, premiešajte.
Krok 3:
Cesto miesime rukami, kým nezmäkne, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 10-15 minút odpočívať.
Krok 4:
Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte na panvici v rastlinnom oleji dozlatista.
Krok 5:
Pridajte mleté hovädzie mäso, premiešajte a opečte.
Krok 6:
Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na pásiky, z pásikov sformujte klobásky, nakrájajte na kúsky a zrolujte ich na polovicu.
Krok 7:
Do panvice s mletým mäsom pridajte paradajkový pretlak a premiešajte.
Krok 8:
V hrnci priveďte vodu do varu, osoľte, vlejte knedle a varte, kým nevyplávajú na hladinu, a potom ešte dve minúty.
Krok 9:
Mleté mäso osoľte a okoreňte.
Krok 10:
Knedle vložte do cedníka.
Krok 11:
Cesnak rozdrvte a zmiešajte s octom na omáčku.
Krok 12:
Podávajte s pripravenou cesnakovou omáčkou a omáčkou narsharab z granátového jablka.
Tipy na varenie
Vodu do múky pridávajte od oka, toľko, aby cesto bolo mäkké, ale nie tekuté.
Panvicu neustále miešajte, aby sa nepripálila, nerobte príliš vysokú teplotu.
Narsharab s granátovou omáčkou je možné zakúpiť v internetových obchodoch.
Tento recept je skvelý na rýchlu večeru alebo obed, ak si cesto pripravíte vopred. Ak sa vám recept zdá príliš veľký pre rodinu, môžete ho rozdeliť na polovicu. Rodiny sú rôznej veľkosti! Skúste to a budete mať úspech.
