Kačacie prsia v rúre

Podrobný recept

Krok 1:

Pripravte si marinádu: zmiešajte med, sójovú omáčku, rastlinný olej, rozmarín, citrónovú šťavu, soľ a korenie.

Krok 2:

Kačacie prsia dôkladne opláchnite a osušte. Do kože urobte krížové rezy, pričom sa vyhnite samotnému filé.

Krok 3:

Kačicu potrite marinádou zo všetkých strán. Nechajte ju odstáť niekoľko hodín.

Krok 4:

Rozohrejte panvicu bez oleja. Opečte prsia kožou nadol dozlatista.

Krok 5:

Kačicu vložte do zapekacej misy a zabaľte ju do alobalu. Pokvapkajte zvyšnou marinádou.

Krok 6:

Pečieme v rúre pri teplote 180 °C 15 minút.

Krok 7:

Vyberte kačicu z rúry a úplne ju prikryte alobalom.

Krok 8:

Pred krájaním nechajte kačicu 5-10 minút odpočívať.

Krok 9:

Kačacie filé nakrájajte na tenké plátky a podávajte.

Tipy na varenie

Ak chcete chrumkavejšiu kôrku, zvýšte teplotu rúry na posledných 5 minút.
Nepreháňajte to so soľou, pretože sójová omáčka už soľ obsahuje.
Podávajte jedlo ihneď po uvarení, kým je kačica horúca.
Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť pomarančovú šťavu.
Pre rozmanitosť si pripravte niekoľko variácií marinády: s medom a horčicou alebo s jablkami.
Tieto kačacie prsia sú perfektné so zemiakovou kašou alebo zeleninou.