Vianočná kačica v ceste
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kačica
Marináda
-
Sójová omáčka
-
Teriyaki omáčka
-
Horčičné bôby
-
Cesnak
-
Soľ a mleté korenie
-
Med
Cesto
-
Múka
-
Kefír
-
Voda
-
Vajce
-
Prášok do pečiva
-
Soľ
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Lyžica
- Panvica
- Zapekacia misa
- Plastové vrecko
- Doska na krájanie
Vianočná kačica v ceste
Podrobný recept
Krok 1:
Pripravte si marinádu: zmiešajte sójovú omáčku, teriyaki omáčku, horčicu, prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
Krok 2:
Kačicu potrite marinádou zo všetkých strán. Nechajte ju marinovať 24 hodín.
Krok 3:
Pripravte cesto: zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva.
Krok 4:
Pridajte vajce, kefír a vodu. Vypracujte elastické cesto.
Krok 5:
Cesto rozdeľte na dve časti. Každú polovicu rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm.
Krok 6:
Kačicu položte na prvú polovicu cesta a opatrne ju prikryte druhou.
Krok 7:
Zoštipnite okraje.
Krok 8:
Kačicu vložte do zapekacej misy vystlanej alobalom.
Krok 9:
Kačicu pečte v rúre pri teplote 200 °C 1 hodinu.
Krok 10:
Vyberte kačicu z rúry, rozbaľte alobal a urobte do cesta zárez. Sceďte tuk a bohato ho polejte cestom.
Krok 11:
Vráťte kačicu do rúry na ďalších 30 minút. Cesto potrieme tukom každých 10 minút.
Krok 12:
Odstráňte vrchnú vrstvu cesta. Potrite kačicu medom a vráťte ju do rúry dozlatista.
Krok 13:
Vyberte kačicu z rúry. Pred podávaním ju nechajte 10 minút odpočívať.
Krok 14:
Kačicu podávajte s prílohou.
Tipy na varenie
Ak chcete chrumkavejšiu kôrku, zvýšte teplotu rúry na posledných 10 minút.
Nepreháňajte to so soľou, pretože sójová omáčka už soľ obsahuje.
Podávajte jedlo ihneď po uvarení, kým je kačica horúca.
Namiesto sójovej omáčky môžete použiť aj iné omáčky.
Pre rozmanitosť si pripravte niekoľko variácií marinády: s medom a horčicou alebo s jablkami.
Táto kačica sa perfektne hodí k zemiakovej kaši alebo zelenine.
