Krabí šalát s hubami
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Šampiňóny
-
Krabie tyčinky
-
Varené vajcia
-
Cibuľa
-
Majonéza
-
Kôpor
-
Soľ a mleté korenie
-
Rastlinný olej
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Lyžica
- Panvica
- lopatka
- Doska na krájanie
Recept krok za krokom:
Krok 1:
Uvarené vajcia nakrájajte na kocky a vložte ich do misky.
Krok 2:
Kôpor nadrobno nasekajte a pridajte do šalátovej misy.
Krok 3:
Huby nakrájajte na plátky a vložte ich do predhriatej suchej panvice. Smažte, kým sa vlhkosť neodparí.
Krok 4:
Kým sa huby smažia, nakrájajte cibuľu na polkruhy.
Krok 5:
Do panvice, kde sa restujú huby, pridajte cibuľu. Pridajte soľ a rastlinný olej a restujte, kým nezmäkne.
Krok 6:
Vyprážané huby a cibuľu vložte do šalátovej misy.
Krok 7:
Poďme na krabie tyčinky. Krabie tyčinky nakrájajte na pásiky (nie príliš jemne).
Krok 8:
Krabie tyčinky opečte na panvici, kým sa väčšina z nich nezačne odvíjať.
Krok 9:
Do misky so šalátom pridajte vyprážané krabie tyčinky.
Krok 10:
Šalát premiešajte, podľa chuti osoľte a pridajte čierne korenie.
Krok 11:
Šalát s tyčinkami a hubami dochutíme majonézou a opäť dôkladne premiešame.
Tipy na varenie
Tajomstvom dokonalého vyprážania je použitie rafinovaného oleja na vyprážanie húb a krabích tyčiniek. Namiesto slnečnicového oleja môžete použiť olivový olej. Po vyprážaní nechajte huby, cibuľu a krabie tyčinky úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Ak pridáte horúce ingrediencie, majonéza sa oddelí a šalát nebude mäkký.
Kúpte si čerstvé huby, ktoré sú rovnomerne sfarbené a majú pevné klobúky. Pre sýtejší a žiarivejší šalát pridajte do receptu mrkvu. Najprv ošúpte surovú mrkvu a potom ju nakrájajte na tenké prúžky alebo nahrubo nastrúhajte. Mrkvu môžete pridať surovú alebo ju po pridaní cibule zľahka orestujte 2-3 minúty.
Pre najlepšiu prezentáciu a harmonickú chuť by všetky ingrediencie mali byť približne rovnakej veľkosti. Najlepšie je pridať majonézu do šalátu 10 – 15 minút pred podávaním.
