Ryžová kaša s kuracím mäsom Dakchuk
Pôvod receptu
Okrem kimči, polievok a rôznych mäsových a zeleninových príloh sú v kórejskej kuchyni obľúbené ryžové kaše – čuk. Ryžová kaša s kuracím mäsom sa nazýva dakčuk. Okrem toho, že je toto jedlo chutné a výživné, je aj veľmi krehké a používa sa v strave krehkých a starších ľudí, podobne ako kurací vývar v európskej kuchyni.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie mäso
-
Ryža
-
Voda
-
Mrkva
-
Cibuľa
-
Cesnak
-
Zelená cibuľka
-
Soľ a korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Hrniec
- Naberačka
- Cedník
Podrobný recept
Krok 1:
Ryžu opláchnite a namočte do misky.
Krok 2:
Do hrnca nalejte vodu, pridajte celé kurča, bielu časť zelenej cibuľky (alebo póru) a 4 strúčiky cesnaku.
Krok 3:
Hrniec postavte na sporák, priveďte k varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu na strednú, prikryte a varte na miernom ohni 20 minút.
Krok 4:
Mrkvu najemno nakrájajte.
Krok 5:
Nakrájajte cibuľu.
Krok 6:
Nakrájajte zelenú cibuľku.
Krok 7:
Vyberte kuracie mäso a zelenú cibuľku z panvice a pridajte ryžu do vývaru. Premiešajte.
Krok 8:
Kuracie mäso oddeľte od kostí a rozdeľte na tenké vlákna.
Krok 9:
Keď je ryža takmer uvarená, pridajte zeleninu a premiešajte.
Krok 10:
Pridajte kuracie mäso, premiešajte a časť mäsa si odložte na ozdobu.
Krok 11:
Pridajte soľ, korenie a premiešajte.
Krok 12:
Podávajte s kimchi, ozdobené hrsťou kuracieho mäsa a zelenou cibuľkou.
Tipy na varenie
Zeleninu môžete použiť podľa svojej chuti.
Počas varenia je lepšie kura v panvici otáčať, aby sa správne upieklo.
Pri krájaní horúceho kurčaťa je najlepšie nosiť rukavice, aby ste sa nepopálili.
