Ako variť ryžu ako prílohu

Aby bola vaša ryža lahodná a nadýchaná, je dôležité vedieť, ako ju správne variť a dodržiavať správny pomer vody a času.

Recept krok za krokom:

Krok 1:

Začnite prepláchnutím ryže. Vložte ju do misky a zalejte studenou vodou. Jemne premiešajte rukami, aby ste odstránili škrob, a potom sceďte. Tento postup opakujte niekoľkokrát, kým voda nebude takmer číra. To pomôže zabrániť zlepeniu zŕn počas varenia. Prípadne ryžu prepláchnite cez sitko.

Krok 2:

Vyberte si hrniec s tesne priliehajúcou pokrievkou. Najlepšie je použiť hrniec s hrubým dnom, aby sa ryža neprilepila. Nalejte požadované množstvo vody do hrnca, pridajte prepláchnutú ryžu, priveďte do varu a osoľte. Raz premiešajte, aby sa ryža rovnomerne rozložila vo vode. ####Krok 3: Do ryže pridajte slnečnicový olej.

Krok 4:

Ryžu priveďte do varu na strednom ohni. Potom znížte teplotu na minimum, prikryte a nechajte ju dusiť.

Krok 5:

Nechajte ryžu variť približne 18 – 20 minút pre dlhozrnnú ryžu a 15 – 18 minút pre krátkozrnnú ryžu. Pokrievu nechajte zatvorenú, aby para zostala vo vnútri.

Tipy na varenie

Keď je ryža uvarená, odstavte hrniec z ohňa a nechajte ryžu prikrytú ďalších 5-10 minút odstáť. To umožní ryži odpočinúť si a úplne absorbovať zvyšnú vlhkosť.

Podávanie: Ryžu premiešajte vidličkou, aby bola nadýchanejšia. Podľa chuti pridajte olej alebo maslo.

Niektoré odrody ryže, najmä dlhozrnnú a jazmínovú, je možné pred varením namočiť na 20 – 30 minút. Ryža sa tak stane nadýchanejšou a skráti sa čas varenia.