Pikantný kórejský šalát zo sušenej reďkovky

Pikantný kórejský šalát zo sušenej reďkovky

Podrobný recept

Krok 1:

Sušený daikon vložte do misky a zalejte vodou.

Krok 2:

Do misky pridajte 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a premiešajte.

Krok 3:

Namočte daikon na 30–40 minút.

Krok 4:

V samostatnej miske zmiešajte sezamový olej, ryžový sirup, 2 čajové lyžičky sójovej omáčky a 2 čajové lyžičky vody.

Krok 5:

Nasekajte cesnak.

Krok 6:

Do misky s omáčkou pridajte rozdrvený cesnak, sezamové semienka a čili vločky. Premiešajte.

Krok 7:

Namočenú reďkovku vytlačte a vložte do misky.

Krok 8:

Na panvici rozohrejte rastlinný olej, pridajte do panvice reďkovku a premiešajte.

Krok 9:

Reďkovku varte 1 minútu za častého miešania.

Krok 10:

Nechajte reďkovku vychladnúť a preložte do samostatnej misky.

Krok 11:

Pridajte dresing k reďkovke a premiešajte.

Krok 12:

Nakrájajte zelené čili a zelenú cibuľku a pridajte k reďkovke.

Tipy na varenie

Reďkovky si môžete nasušiť vopred na celý rok a potom si ich vychutnávať v jedlách po celý rok, dokonca aj mimo sezóny. Tento šalát vyžaduje sušené reďkovky; nahradenie čerstvých dosiahne úplne inú chuť.

Keďže čas vyprážania reďkoviek je veľmi krátky, panvica by sa mala vopred veľmi rozohriať, inak sa reďkovky začnú smažiť až po 1 minúte.