Paradajková marináda na šašlik
Pôvod receptu
Paradajková marináda na šašlik dodá mäsu príjemnú kyslastosť a pomôže zmäkčiť vlákna, najmä ak použijete konzervované paradajky a ich nálev. Šašlik bude veľmi krehký a chutný.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Paradajkový nálev
-
Konzervované paradajky
-
Paradajková šťava
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Červená cibuľa
-
Bravčové mäso
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Mixér
- Film
- Špízy
- Grilovanie
- hlboká misa
Podrobný recept
Krok 1:
Ošúpte konzervované paradajky a rozmixujte ich v mixéri na pyré.
Krok 2:
Nakrájajte mäso na šašlik.
Krok 3:
K rozmixovaným paradajkám v miske pridajte paradajkovú šťavu a paradajkový nálev, soľ, korenie a dobre premiešajte.
Krok 4:
Vložte mäso do misky a premiešajte.
Krok 5:
Červenú cibuľu nakrájajte na kolieska, pridajte k mäsu a premiešajte.
Krok 6:
Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte marinovať hodinu a pol.
Krok 7:
Napichnite mäso na špajle a grilujte.
Tipy na varenie
Najlepšie je použiť prírodnú paradajkovú šťavu. Skontrolujte slanosť kupovanej šťavy, aby ste zistili, koľko soli pridať do marinády.
Nenapichujte cibuľu na špízy – na grile sa spáli. Namiesto toho marinujte malé množstvo čerstvej cibule osobitne v octe a podávajte so šašlikmi.
