Marináda na kebab s kiwi
Pôvod receptu
Marinovanie grilovaného mäsa v kyslých ovocných šťavách nie je nový nápad. Kiwi však okrem svojej kyslosti obsahujú enzým aktinidín, ktorý umožňuje mäsu rýchlo zmäknúť, nielen rýchlo, a dodáva mu príjemnú ovocnú chuť. Vyskúšajte túto nezvyčajnú grilovaciu marinádu na kiwi – nebudete ľutovať!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Bravčové mäso
-
Cibuľa
-
Kivi
-
Soľ
-
Korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Hrniec
- Veko
- Špízy
- Grilovanie
Podrobný recept
Krok 1:
Mäso nakrájajte na 4-5 cm kúsky.
Krok 2:
Kiwi dôkladne umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky alebo kolieska a vložte do misky.
Krok 3:
Cibuľu nakrájajte na polkruhy, vložte do čistej misky a dobre ju rozdrvte rukami.
Krok 4:
Do smaltovanej panvice poukladajte cibuľu, mäso a drvené kiwi. Dochuťte soľou a grilovacím korením a opakujte, kým nezmizne mäso. Navrch dajte zvyšnú cibuľu.
Krok 5:
Dobre a dôkladne premiešajte, aby sa uvoľnila šťava.
Krok 6:
Mäso vložte do marinády s pokrievkou a nechajte marinovať 30 minút pri izbovej teplote.
Krok 7:
Šašlik grilujeme na grile pomocou špajdlí alebo roštu.
Tipy na varenie
Na šašlik si vyberte čerstvé, jemné mäso s pruhmi tuku, najlepšie krk.
Je lepšie brať zrelé alebo dokonca prezreté kivi.
Mäso nenechávajte v marináde príliš dlho, inak sa jeho vlastnosti zhoršia.
