Marináda na bravčový šašlik
Pôvod receptu
Správna marináda na šašlik tvorí dve tretiny úspechu; zvyšok je jednoducho otázka techniky a zručnosti. Najlepšie je marinovať bravčový šašlik bez octu – je to zdravšie a zabráni to tomu, aby mäso príliš zmäklo. Najlepšia marináda na šašlik je jednoducho cibuľa, cibuľová šťava a vaše obľúbené korenie – nič navyše!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Bravčové mäso
-
Cibuľa
-
Soľ a mleté korenie
-
Korenie na grilovanie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Mixér
- Špízy
- Grilovanie
Podrobný recept
Krok 1:
Bravčové mäso nakrájajte na kúsky, odstráňte blany a prebytočný tuk. Vložte do misky.
Krok 2:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
Krok 3:
Pridajte soľ, korenie, grilovacie korenie a dôkladne premiešajte rukami.
Krok 4:
Pred vyprážaním nechajte mäso marinovať aspoň hodinu.
Krok 5:
Šašlik opečte na špajdliach alebo na grile.
Tipy na varenie
Zvyšnú cibuľovú šťavu z mixéra úplne nalejte do mäsa.
Pred vyprážaním neodstraňujte cibuľu z mäsa, okrem tej, ktorá sama odpadne – šašlik bude vďaka tomu oveľa chutnejší.
Počas vyprážania môžete šašlik poliať cibuľovou šťavou.
