Klasický šalát z kalmárov s vajíčkom a cibuľou
Pôvod receptu
Počas sovietskej éry sa šaláty stali dôležitou súčasťou sviatočného stola. Do módy sa začali dostávať chobotnice, v tom čase exotické jedlo. Šaláty z chobotníc sa často pripravovali na špeciálne príležitosti, ako sú svadby a oslavy Nového roka.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Chobotnica
-
Vajcia
-
Cibuľa
-
Čerstvá petržlenová vňať
-
Majonéza
-
Soľ a mleté korenie
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Hrniec
- lopatka
- Cedník
Tento klasický sovietsky šalát z kalamárov s vajíčkom a cibuľou obsahuje minimum ingrediencií – tie by len narušili jedinečnú chuť týchto morských darov. Jediným trikom je vyhnúť sa prepečeniu kalamárov, pretože by mohli byť príliš gumové. Inak si s týmto lahodným a sýtym jedlom poradí aj začiatočník.
Podrobný recept
Krok 1:
Očistite jatočné telá chobotníc od filmu a vnútorných chrupaviek.
Krok 2:
Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, osoľte podľa chuti, pridajte kalamáre a varte 2 minúty.
Krok 3:
Vyberte chobotnice, opláchnite ich studenou vodou a odstráňte všetky zvyšné vnútornosti.
Krok 4:
Kalamáre nakrájajte na prúžky.
Krok 5:
Cibuľu nakrájajte veľmi nadrobno.
Krok 6:
Vajcia uvarte, nechajte vychladnúť, opatrne ošúpte, nakrájajte na prúžky a pridajte k kalamárom a cibuli. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 7:
Bylinky nadrobno nasekajte a pridajte do šalátu.
Krok 8:
Šalát dochutíme majonézou, dobre premiešame a necháme pol hodiny odležať v chladničke.
Krok 9:
Šalát ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.
Tipy na varenie
Kalamáre varte maximálne 2 minúty a ihneď ich opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia, inak sa stanú gumovitými.
Vajcia varte 8 minút od okamihu varu a dôkladne vychladnite pod studenou vodou.
Úžasné! Ďakujem!
