Knedle v sachalinskom štýle
Pôvod receptu
Sachalin a celý Ďaleký východ je rybia ríša. Nie je prekvapením, že aj klasické pelmeni sa už dlho pripravujú s rybacou plnkou. Červená ryba je tu obzvlášť obľúbená a pelmeni z nej sú skutočnou lahôdkou. Doprajte si pelmeni z Ďalekého východu s ružovým lososom a využite túto príležitosť na vytvorenie rodinnej oslavy – spoločné pečenie pelminí je taká zábava!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Vriaca voda
-
Soľ
-
Rastlinný olej
-
Múka
-
Ružový losos
-
Žiarovka
-
Korenie
-
Sezam
-
Sójová omáčka
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Lyžica
- valček na pečenie
- Hrniec
- Mlynček na mäso
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky dajte múku, 1 čajovú lyžičku soli, rastlinný olej a vriacu vodu.
Krok 2:
Cesto vymiešajte lyžicou.
Krok 3:
Cesto položte na čistý, rovný povrch a znova ho premiesime.
Krok 4:
Cesto prikryte utierkou alebo fóliou a nechajte 30 minút kysnúť.
Krok 5:
Ružového lososa nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Krok 6:
Cibuľu nakrájajte na štvrtiny.
Krok 7:
Cibuľu a ružového lososa pretlačte mlynčekom na mäso a výsledné mleté mäso preložte do misky.
Krok 8:
Do mletého mäsa pridajte 1 čajovú lyžičku soli, 1 polievkovú lyžicu sezamových semienok, korenie a premiešajte.
Krok 9:
Posypte múkou rovný, čistý povrch a cesto rozvaľkajte valčekom na hrúbku 2-4 mm.
Krok 10:
Z cesta vykrojte pomocou pohára kruhy.
Krok 11:
Lyžicou naneste plnku na kruhy cesta a cesto stlačením spojte, aby sa plnka obalila a vytvorili sa knedličky.
Krok 12:
V hrnci priveďte vodu do varu a varte knedle v osolenej vode asi 10 minút.
Krok 13:
V samostatnej nádobe zmiešajte sójovú omáčku a 1/2 polievkovej lyžice sezamových semienok.
Krok 14:
Knedličky pokvapkajte sezamovou sójovou omáčkou alebo ich do nej namáčajte.
Tipy na varenie
Okraje cesta môžete jednoducho zovrieť, ako pri varenikách, alebo môžete rohy dodatočne spojiť a vytvoriť tak krajší a klasickejší tvar.
Pre lepšiu chuť môžete vriacu vodu dochutiť korením, bobkovým listom a trochou octu pre kyslú chuť.
