Kalmyckí Byorikovia
Pôvod receptu
Tieto kalmycké knedličky pripomínajú roztomilé malé koláčiky, ale nie sú vyprážané ani dusené ako manti; sú varené ako bežné knedličky. Mleté mäso je dosť mastné – okrem jahňacieho mäsa obsahuje aj bravčové mäso, ktoré budhisti môžu jesť bez obmedzení.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mleté jahňacie a bravčové mäso
-
Múka
-
Cibuľa
-
Soľ a korenie
-
Rastlinný olej
-
Vajce
-
Voda
Kuchynské náčinie
- Misky
- valček na pečenie
- Hrniec
- Mixér
- Plastové vrecko
- Vzorka
Chcete si doma pripraviť kalmycké beriky? Máme pre vás podrobný recept na kalmycké beriky, ktorý vám pomôže toto jedlo ľahko zvládnuť. Vyskúšajte naše overené recepty na beriky a potešte svojich blízkych lahodnou a tradičnou pochúťkou.
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nasypte múku, urobte jamku, rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ, prilejte vodu, rastlinný olej a vypracujte tuhé cesto.
Krok 2:
Cesto zabaľte do vrecka a odložte bokom.
Krok 3:
Mleté mäso vložte do čistej misky, pridajte soľ a korenie.
Krok 4:
Nakrájanú cibuľu rozmixujte v mixéri a pridajte k mletému mäsu. Dôkladne premiešajte.
Krok 5:
Povrch posypte múkou, cesto vyklopte a rozvaľkajte na hrúbku 2 mm.
Krok 6:
Vystrihnite kruhy pomocou ľubovoľnej vhodnej šablóny.
Krok 7:
Do stredu poukladajte časť plnky a okraje zlepte vrkočom, ako pri koláči.
Krok 8:
V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte soľ a bobkový list.
Krok 9:
Böriki vložte do hrnca a varte, kým nie je hotový.
Krok 10:
Podávajte s kúskami masla navrchu.
Tipy na varenie
Po vykrojení kruhov pozbierajte zvyšky cesta, znova ich rozvaľkajte a vykrojte čo najviac kruhov.
Pripravené bierky poukladajte na stôl v určitej vzdialenosti od seba, aby sa nezlepili.
Böriki varte ako domáce knedle – 7 – 10 minút po zovretí.
