Veľkonočná žena

Podrobný recept

Krok 1:

Mlieko zohrejte v naberačke na 33-37 stupňov.

Krok 2:

Droždie rozdrobte do mlieka, pridajte polovicu cukru a premiešajte.

Krok 3:

Pridajte niekoľko polievkových lyžíc múky, premiešajte, prikryte cesto fóliou a nechajte 5-10 minút kysnúť.

Krok 4:

Roztopte maslo a tuk.

Krok 5:

Vajcia a žĺtky vyšľahajte vo vode na panvici.

Krok 6:

Pridajte zvyšný cukor a miešajte ďalej, kým sa nerozpustí.

Krok 7:

Teplú zmes nalejte do misy kuchynského robota, pridajte cesto a začnite miesiť.

Krok 8:

Postupne pridávajte múku.

Krok 9:

Pridajte soľ, hrozienka, pomarančovú kôru.

Krok 10:

Prilejte rozpustené maslo a tuk na varenie.

Krok 11:

Vypracované cesto pevne prikryte fóliou a nechajte 30 minút odpočívať.

Krok 12:

Vykysnuté cesto vložte do tortovej formy, prikryte fóliou a nechajte znova vykysnúť.

Krok 13:

Pečieme približne 40 minút v rúre predhriatej na 175 stupňov dozlatista.

Krok 14:

Babu položte na mriežku a nechajte ju úplne vychladnúť, kým pripravíte polevu.

Krok 15:

Do misky nasypte 2 šálky práškového cukru, pridajte 4 lyžice teplého mlieka a prešľahajte.

Krok 16:

Pridajte potravinárske farbivo a premiešajte.

Krok 17:

Babu potrite polevou a ozdobte hrozienkami a mandľovými lupienkami.

Tipy na varenie

Ak nemáte kuchynský robot, môžete použiť výkonný mixér s hnetacím hákom, ale to bude trvať dlhšie.

Ak je poleva príliš hustá, pridajte trochu teplého mlieka.

Môžete pridať potravinárske farbivo akejkoľvek farby, ktorá sa vám páči.

Babu je lepšie podávať na konkávnom tanieri alebo stojane, inak budete musieť odrezať spodnú konvexnú časť.