Kulich - najjednoduchší recept

Podrobný recept

Krok 1:

Vypracujeme cesto. Zohrejte mlieko a nalejte ho do misky.

Krok 2:

Do mlieka pridajte živé droždie a cukor. Premiešajte.

Krok 3:

Preosejte múku do mlieka a miešajte, kým nezmiznú hrudky.

Krok 4:

Misku prikryte cestom a nechajte 20 minút kysnúť.

Krok 5:

Poďme na prípravu cesta. Do čistej misky vložte 2 vajcia a 1 žĺtok.

Krok 6:

K vajíčkam pridajte cukor, soľ, vanilkový cukor a vyšľahajte mixérom.

Krok 7:

Pridajte zmäknuté maslo a preosejte múku.

Krok 8:

Preneste kvások do cesta. Vymiesime cesto; bude viskózne a lepkavé.

Krok 9:

Ruky si namastite olejom a cesto miesime rukami, kým sa neprestane lepiť.

Krok 10:

Cesto nechajte vo veľkej mise, prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste 1,5 hodiny.

Krok 11:

Cesto zľahka premiesime, pridáme kandizované ovocie alebo hrozienka.

Krok 12:

Naplňte formičky na kulich do 1/3, prikryte utierkou a nechajte kysnúť 1 hodinu.

Krok 13:

Pečieme v predhriatej rúre 25-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 14:

Na polevu dajte vychladený bielok z jedného vajca do misky.

Krok 15:

Počas šľahania bielkov mixérom postupne pridávajte práškový cukor.

Krok 16:

Pridajte citrónovú šťavu a šľahajte, kým zmes nezhustne.

Krok 17:

Potrite koláče polevou a ozdobte ich posýpkou.

Tipy na varenie

Kvasnice by mali byť čerstvé, svetlej farby a mali by mať príjemnú kvasnicovú vôňu.

Maslo by malo byť čerstvé a najvyššej kvality. Pred pridaním do cesta by sa malo roztopiť, nechať odpočívať a potom ešte teplé naliať do cesta.

Ak sa cesto pečie vo forme, naplní sa do 1/4 alebo 1/3 formy a do rúry sa vloží, keď sú naplnené 3/4 formy.