Kuracie stehná so zemiakmi a mrkvou
—
148,0 kcal
Bielkoviny: 6,0 g
Tuky: 8,0 g
Sacharidy: 14,0 g
Pôvod receptu
Mäsové a kuracie jedlá sa v Kórei zvyčajne podávajú ako predjedlá alebo ako príloha k ryži. Toto slané a sladké kuracie mäso v kórejskom štýle si však môžete pripraviť tradičnejším spôsobom – so zeleninou. Je tu však jeden háčik: zelenina sa varí spolu s mäsom a korením.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Kuracie mäso
-
Soľ, korenie
-
Oregano
-
Pšeničná múka
-
Rastlinný olej
-
Maslo
-
Zemiak
-
Cibuľa
-
Mrkva
-
Rozdrvený cesnak
Omáčka
-
Med
-
Medovo-horčicový
-
Sladká chilli omáčka
-
Sójová omáčka
-
Citrónová šťava
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Naberačka
- Kontajner
- lopatka
- Panvice
Podrobný recept
- Kuracie stehná odrežte z mäsa a kože, vložte ich do nádoby, osoľte, okoreňte a ochuťte oreganom z oboch strán a rovnomerne rozotrite korenie po mäse.
- Vložte kurča na 10 minút do chladničky.
- Zemiaky nakrájajte na kocky a polovicu mrkvy na kúsky približne rovnakej veľkosti.
- Cibuľu nadrobno nakrájajte.
- Do hrnca nalejte med, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, medovo-horčičnú omáčku a sladkú chilli omáčku.
- Ingrediencie dobre premiešajte, priveďte do varu, varte minútu a vypnite oheň.
- Marinované stehná posypte múkou z oboch strán a dobre obaľte.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej a maslo, opečte kuracie mäso z oboch strán a vložte ho do čistej panvice.
- Do prvej panvice pridajte cibuľu a zľahka ju opečte.
- Pridajte mrkvu a zemiaky, osoľte a okoreňte a premiešajte.
- Varte prikryté, počas varenia raz premiešajte.
- 1-2 minúty pred vypnutím ohňa pridajte prelisovaný cesnak a premiešajte.
- Skontrolujte, či je mäso upečené, osoľte podľa chuti, vypnite oheň a pridajte zeleninu ku kuraciemu mäsu na panvici.
- Kuracie mäso polejte omáčkou a spolu so zeleninou ho vložte na 25 minút do rúry predhriatej na 25 stupňov.
- Zeleninu dochutíme korením a petržlenovou vňaťou a všetko spolu podávame.
Tipy na varenie
Kuracie mäso neprepečte, pretože sa v rúre dopečie.
Ak nemáte rúru, môžete kuracie mäso upiecť na panvici a jesť ho s omáčkou.
Komentáre k článku
Zanechajte svoj komentár
