Pečené hrušky s medom a škoricou
Pôvod receptu
Recept pochádza zo stredovekej európskej kuchyne, kde sa hrušky často pripravovali s medom a korením ako symbol sofistikovanosti a prosperity. V kláštorných a palácových kuchyniach Francúzska, Talianska a Nemecka sa hrušky piekli celé alebo nakrájané na plátky a pridávali sa k nim škorica – jedno z prvých východných korenín, ktoré sa v Európe dostalo prostredníctvom obchodných ciest. Orechy (zvyčajne vlašské orechy alebo mandle) sa pridávali neskôr, aby dodali textúru a výživné látky. Toto jedlo sa podávalo ako ľahký dezert po výdatnom jedle alebo ako pochúťka počas sviatkov. Dnes je pečená hruška s medom a škoricou obľúbenou voľbou v zdravej a sezónnej kuchyni, ktorá odráža harmóniu jednoduchosti a vycibrenej chuti.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Hrušky
-
Med
-
Maslo
-
Vlašské orechy
-
Škorica
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Lyžica
- Zapekacia misa
Recept krok za krokom:
Krok 1:
Pripravte si hrušky: dôkladne ich umyte a osušte. Každú hrušku prekrojte na polovicu a opatrne odstráňte jadrovník a semienka. Ak sa jadrovník ľahko neoddelí, môžete hrušku prekrojiť na štvrtiny a jadrovník odstrániť.
Krok 2:
Nasekajte orechy: Vlašské orechy nasekajte nožom na malé kúsky.
Krok 3:
Usporiadanie hrušiek: Polovice hrušiek poukladajte do zapekacej misy reznou stranou nahor blízko seba.
Krok 4:
Pokvapkajte medom: Lyžicou rovnomerne pokvapkajte každú polovicu hrušky medom a uistite sa, že ho obalíte.
Krok 5:
Posypte škoricou: Hrušky posypte mletou škoricou.
Krok 6:
Pridajte orechy: Hrušky posypte nasekanými vlašskými orechmi.
Krok 7:
Pridajte maslo: Na každú polovicu hrušky položte jeden kúsok masla.
Krok 8:
Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Vložte zapekaciu misu s hruškami do rúry a pečte približne 20 – 25 minút, kým hrušky nezmäknú a nezhnednú.
Krok 9:
Podávanie: Vyberte formu z rúry, nechajte mierne vychladnúť a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Tipy na varenie:
Čím je hruška zrelšia, tým bude po upečení mäkšia a sladšia. Vyhnite sa hruškám, ktoré sú príliš zelené alebo tvrdé.
Med – podľa chuti: Množstvo medu upravte podľa potreby. Ak máte radšej menej sladký dezert, použite menej medu alebo ho pridajte až po upečení.
Orechy – voliteľné: Ak nejete orechy, nahraďte ich tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, alebo ich jednoducho vynechajte. Jedlo bude rovnako chutné.
Čas pečenia: Dĺžka pečenia hrušiek závisí od ich veľkosti a zrelosti. S kontrolou prepečenosti začnite po 20 minútach. Hrušky by mali byť mäkké, ale nemali by sa rozpadať.
Použite zapekaciu misu s okrajom: Pomôže to zachytiť šťavu, ktorá uniká počas pečenia, a zabráni sa zafarbeniu rúry.
Škorica - podľa chuti: Ak máte radi bohatšiu chuť, zvýšte množstvo škorice na 1 čajovú lyžičku.
