Vegánske rolky z kapusty savojskej
Pôvod receptu
Kapusta kel je druh bežnej záhradnej kapusty, ale so zelenšími, sieťovanými listami a voľnejším stredom. Pochádza z Talianska a pestovala sa už v starovekom Ríme. Táto kapusta je mäkšia a sladšia ako biela kapusta. Pripravte si vegánske rolky z kapusty kel s kôrkou zo strúhanky a zeleninovou plnkou.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Savojská kapusta
-
Zemiak
-
Cibuľa
-
Paprika
-
Soľ a korenie
-
Strúhanka
-
Mlieko
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Miska
- Naberačka
- Panvica
- lopatka
- Tolkuška
Podrobný recept
Krok 1:
Hlávku kapusty kelovej rozdeľte na listy, vložte ich do misky, zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 30 minút lúhovať.
Krok 2:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame a uvaríme ich v osolenej vode do mäkka.
Krok 3:
Červenú šalátovú cibuľu nakrájajte na kocky.
Krok 4:
Do panvice nalejte olej a opečte cibuľu.
Krok 5:
Z červenej papriky odstráňte semienka, nakrájajte ju na kocky a pridajte do panvice. Dochutíme soľou a korením a premiešame.
Krok 6:
Uvarené zemiaky vložte do misky a roztlačte ich mačkadlom.
Krok 7:
Pridajte osmaženú zeleninu do zemiakovej kaše a premiešajte.
Krok 8:
Vyberte listy kapusty z vody a prekrojte ich na polovicu, pričom odstráňte tvrdú stonku.
Krok 9:
Na roh polovice plátu dajte lyžicu plnky a preložte ho do trojuholníka. Opakujte so všetkými ingredienciami.
Krok 10:
Nalejte vegánske mlieko do misky a namočte doň kapustové rolky, potom ich obaľte v strúhanke.
Krok 11:
Kapustové rolky opečieme na panvici na oleji z oboch strán.
Krok 12:
Podávajte s vašou obľúbenou omáčkou.
Tipy na varenie
Ak nie ste vegán, môžete namiesto vegánskeho mlieka použiť vaječnú zmes.
Ak chcete jedlo obohatiť o bielkoviny, môžete do plnky pridať uvarený cícer.
Do jedla môžete pridať akékoľvek korenie podľa vašej chuti.
