Domáci syr paneer
Pôvod receptu
Paneer je tradičný indický čerstvý syr, ktorý sa ľahko pripravuje doma. Jeho jemná textúra a jemná chuť z neho robia ideálnu ingredienciu do rôznych jedál. Paneer nevyžaduje žiadne zložité techniky ani špeciálne ingrediencie a jeho všestrannosť umožňuje jeho použitie vo vegetariánskych aj mäsových receptoch!
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Mlieko
-
Citrón
Kuchynské náčinie
- Naberačka
- lopatka
- Cedník
- Gáza
- Odšťavovač
- Náklad
Podrobný recept
Krok 1:
Umyte citrón a vytlačte z neho šťavu.
Krok 2:
Priveďte mlieko do varu.
Krok 3:
Tenkým prúdom nalejte citrónovú šťavu a miešajte.
Krok 4:
Keď sa mlieko zrazí, vložte cedník do hlbokého hrnca, vysteľte ho gázou a oddeľte zrazeninu od srvátky.
Krok 5:
Zaveste syr do gázy a nechajte odkvapkať zvyšnú srvátku.
Krok 6:
Zabaľte syr do čistej gázy a na noc ho priložte pod závažie.
Tipy na varenie
Srvátka zo syra sa môže použiť na palacinky.
Ak chcete syr okoreniť, urobte tak predtým, ako ho zaťažíte.
