Krémová polievka z húb a šampiňónov
Pôvod receptu
Krémová polievka z húb a šampiňónov je jedlo s bohatou históriou, ktoré prešlo rôznymi kulinárskymi tradíciami a prispôsobilo sa modernému vkusu. Jej popularita pramení nielen z jednoduchej prípravy, ale aj z všestrannosti surovín, ktoré umožňuje každému kuchárovi vniesť do tohto klasického receptu svoj vlastný šmrnc.
Čo potrebujete na varenie?
Zloženie
-
Šampiňóny
-
Cibuľa
-
Smotana 23%
-
Koňak
-
Kurací vývar
-
Rastlinný olej
-
Maslo
-
Soľ
-
Mleté čierne korenie
-
Sušený tymian
Kuchynské náčinie
- Nôž
- Rada
- Hrniec
- Veko
- lopatka
- Mixér
Táto jemná a chutná krémová hubová polievka je jednoduché, no skutočne vynikajúce jedlo. Šampiňóny sú pre toto jedlo najlepšou voľbou; majú príjemnú farbu a jemnú, no výrazne hubovú chuť. Táto krémová hubová polievka s kuracím vývarom je vhodná pre deti aj seniorov.
Podrobný recept
Krok 1:
Nalejte rastlinný olej do panvice.
Krok 2:
Cibuľu nakrájajte nadrobno, pridajte do panvice a opekajte 5 minút na miernom ohni.
Krok 3:
Pridajte maslo a roztopte ho.
Krok 4:
Huby nakrájajte na malé plátky, pridajte do panvice, premiešajte a duste 5 minút na miernom ohni.
Krok 5:
Pridajte kurací vývar a priveďte do varu.
Krok 6:
Pridajte sušený tymian a premiešajte.
Krok 7:
Prikryte a duste 10 minút na miernom ohni.
Krok 8:
Prilejte koňak, premiešajte a varte 5 minút na miernom ohni.
Krok 9:
Pridajte čierne korenie a smotanu. Premiešajte.
Krok 10:
Priveďte do varu a varte 3 minúty na miernom ohni.
Krok 11:
Vypnite sporák a obsah panvice rozmixujte ponorným mixérom na pyré.
Krok 12:
Priveďte do varu, odstavte z ohňa a podávajte, ozdobené podľa chuti.
Tipy na varenie
Na túto polievku budete potrebovať hrniec s hrubým dnom alebo panvicu.
Cibuľu neprevarte, inak polievka získa horkú chuť.
Polievka bude v miske vyzerať veľmi krásne, ak si odložíte niekoľko úhľadných plátkov uvarených húb a poukladáte ich na povrch polievky.
